മരണം ദൂരെ നിൽക്കും! 100 വയസ്സുവരെ ജീവിക്കാൻ ഈ 3 ഭക്ഷണങ്ങൾ മതി

ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആളുകൾ 100 വയസ്സുവരെ ആരോഗ്യത്തോടെ ജീവിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളെയാണ് 'ബ്ലൂ സോൺ' (Blue Zone) എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ജപ്പാനിലെ ഒകിനാവ, ഇറ്റലിയിലെ സാർഡിനിയ, കോസ്റ്റാറിക്കയിലെ നിക്കോയ തുടങ്ങിയവ ഇതിൽ ചിലതാണ്. ഈ പ്രദേശങ്ങളിലെ ആളുകൾക്ക് എങ്ങനെയാണ് ഇത്രയും ദീർഘായുസ്സും ആരോഗ്യവും ലഭിക്കുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വർഷങ്ങളായി നിരവധി പഠനങ്ങൾ നടക്കുന്നുണ്ട്. പ്രശസ്ത ദീർഘായുസ്സ് ഗവേഷകനായ ഡാൻ ബ്യൂട്ട്‌നറുടെ (Dan Buettner) നിരീക്ഷണപ്രകാരം, അവരുടെ ആയുസ്സിന്റെ രഹസ്യം വിലകൂടിയ മരുന്നുകളിലോ ജിമ്മിലോ അല്ല, മറിച്ച് അവരുടെ അടുക്കളയിലെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണ് ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നത്.

വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, നമ്മുടെ നിത്യജീവിതത്തിൽ മൂന്ന് പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് 100 വയസ്സ് വരെ ആരോഗ്യത്തോടെ ജീവിക്കാൻ സഹായിക്കും. ബ്ലൂ സോൺ ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ ആ മൂന്ന് പ്രധാന തൂണുകൾ ഇവയാണ്:

1. ബീൻസ് (Beans):
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള എല്ലാ ദീർഘായുസ്സ് ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനമായി ബീൻസിനെ കണക്കാക്കാം. കോസ്റ്റാറിക്കയിലെ കറുത്ത പയർ (Black Beans) ആയാലും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തെ കടല (Chickpeas) ആയാലും, ബ്ലൂ സോണിലെ ആളുകൾ ദിവസവും ചുരുങ്ങിയത് ഒരു കപ്പ് ബീൻസ് എങ്കിലും ആഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുന്നു. ഇവയിൽ സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനും നാരുകളും (Fiber) ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മാംസാഹാരത്തിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണമാണിത്.

2. നട്‌സ് (Nuts):
ദിവസവും ഒരുപിടി നട്‌സ് കഴിക്കുന്ന ശീലമുള്ളവർ, അല്ലാത്തവരെ അപേക്ഷിച്ച് ശരാശരി 2 മുതൽ 3 വർഷം വരെ കൂടുതൽ ജീവിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ബദാം, വാൽനട്ട്, കശുവണ്ടി, നിലക്കടല എന്നിവയെല്ലാം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടും. ഇവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ശരീരത്തിലെ വീക്കം (Inflammation) കുറയ്ക്കാനും മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും നട്‌സ് സഹായിക്കുന്നു.

3. ഒലിവ് ഓയിൽ (Olive Oil):
ബ്ലൂ സോണുകളിലെ പാചകത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ് ഒലിവ് ഓയിൽ. വെണ്ണയോ മറ്റ് സംസ്കരിച്ച എണ്ണകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം 'എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ' ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലെ ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ കോശങ്ങളുടെ നാശം തടയുകയും വാർദ്ധക്യ സഹജമായ അസുഖങ്ങളെ ഒരു പരിധിവരെ അകറ്റി നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ മൂന്ന് പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പുറമെ, ബ്ലൂ സോൺ ഡയറ്റ് പ്രധാനമായും സസ്യാധിഷ്ഠിതമാണ് (Plant-based). ചീര, കാലെ തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികളും, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഓട്സ് തുടങ്ങിയ സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഇവർ ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കലോറി കണക്കാക്കിയോ കൃത്രിമ വിറ്റാമിനുകളെ ആശ്രയിച്ചോ അല്ല ഇവർ ജീവിക്കുന്നത്, മറിച്ച് പ്രകൃതിയോട് ഇണങ്ങിയ ലളിതമായ ഭക്ഷണരീതിയിലൂടെയാണ് അവർ ദീർഘായുസ്സ് സ്വന്തമാക്കുന്നത്..