ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അത്ര മോശക്കാരനാണോ? പക്ഷേ എണ്ണയിൽ പൊരിച്ച് കഴിക്കുന്നത് സൂക്ഷിച്ച് വേണം, അമിതമായാൽ..

മലയാളികളുടെ നിത്യജീവിതത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാൻ പറ്റാത്ത ഒന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. സാമ്പാറിന്റെ രൂപത്തിലായാലും ഫ്രൈസിന്റെ രൂപത്തിലായാലും നമ്മൾ വളരെ ഇഷ്ടത്തോടെ കഴിക്കാറുണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. എന്നാൽ ഇതത്ര നല്ല ഭക്ഷണമല്ല എന്ന് പലരും പറയാറുണ്ട്.

ശരിക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മോശക്കാരനാണോ? എന്താണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്ന് വിശദമായി അറിയാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി6, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ഇതിൽ പ്രധാനമാണ്. പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഹൃദയ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

വിറ്റാമിൻ സി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും ത്വക്കിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ഫൈബർ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കാറ്റെകൊളാസെ എന്ന എൻസൈം ത്വക്കിന്റെ മെലനിൻ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കുകയും ത്വക്കിന് നിറം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് അരച്ച് പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കി മുഖത്ത് പുരട്ടുക. 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുക. ഇത് ആഴ്ചയിലൊരിക്കൽ ചെയ്യുന്നത് ടാൻ മാറ്റി നിറം വെക്കാൻ സഹായിക്കും.

മുഖക്കുരു നിയന്ത്രണം

മുഖക്കുരു പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരമാണ്. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ ചർമ്മത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ച് മുഖക്കുരുക്കൾ ബാധിച്ച ഭാഗത്ത് പുരട്ടുക. 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് കഴുകുക. ഇത് ആഴ്ചയിൽ രണ്ട് തവണ ചെയ്യാം.

കറുത്ത പാടുകൾ നീക്കും

ത്വക്കിലെ കറുത്ത പാടുകൾ നീക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫലപ്രദമാണ്. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷണം അരച്ച് അതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ തേൻ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് മുഖത്ത് പുരട്ടി 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഇത് ആഴ്ചയിലൊരിക്കൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ പാടുകൾ മങ്ങാൻ സഹായിക്കും.ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ

അമിതമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ചില പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അധികമായതിനാൽ ഭാരം കൂടാൻ ഇടയാക്കാം. ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചിപ്സ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അധിക കാർബ് ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾക്കും കൊളസ്ട്രോൾ വർധനവിനും കാരണമാകാം. പച്ചപ്പ് നിറമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സോലനിൻ എന്ന വിഷാംശം അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇത് വയറിന് വേദനയും ഛർദ്ദിയും ഉണ്ടാക്കാം. ഡയബറ്റിക്സ് രോഗികൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അമിത ഉപയോഗം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, പക്ഷേ അത് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യുന്നു എന്നതിനനുസരിച്ചാണ് ഗുണം അല്ലെങ്കിൽ പ്രശ്നം നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നത്. വേവിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പുഴുങ്ങി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമാണ്. അമിതമായ ഫ്രൈ ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിവാക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി പിന്തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകും.