ഭക്ഷണം ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കണം എന്ന് പറയുന്നത് എന്തുകാണ്ട്? 32 കണക്ക് എന്താണ്? സംഭവം എന്താണെന്ന് അറിഞ്ഞാലോ?

Updated: Thursday, August 10, 2023, 17:06 [IST]

പലർക്കും ഭക്ഷണം മുഴുവൻ ചവയ്ക്കാതെ വിഴുങ്ങുന്ന ഒരു ശീലം ഉണ്ട്.. എന്നാൽ ഭക്ഷണം ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കണം എന്ന് പറഞ്ഞുകേട്ടിട്ടില്ലേ? ശരിക്കും ഭക്ഷണം ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കണോ? എന്തിനാണ് ഭക്ഷണം ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കണം എന്ന് പറയുന്നത്, എത്രവണ ഇങ്ങനെ ചവച്ചരയ്ക്കണം.. ഇങ്ങനെ നീണ്ടുപോകും ചോദ്യം. ഇതേക്കുറിച്ച് നമുക്ക് വിശദമായി അറിഞ്ഞാലോ..

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വയറിലും കുടലിലും സംഭവിക്കുന്ന ജോലിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ മുഴുവൻ ദഹനപ്രക്രിയയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു, ചവയ്ക്കുന്നതിലൂടെ. അപ്പോൾ ചവയ്ക്കുന്നത് ചില്ലറക്കാര്യമല്ലെന്ന് മനസ്സിലായില്ലേ?

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ചവയ്ക്കുമ്പോൾ, ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഘടിക്കുന്നു. ഉമിനീരുമായി കലർത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഈ ചവയ്ക്കൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിദഗ്ധർക്ക് ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ പറയാനുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം വിഴുങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം 32 തവണ ചവച്ചരക്കുക എന്നതാണ് ഒരു പൊതു ഉപദേശം. ചവച്ചരച്ച് ഭക്ഷണം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കണം.

32 പ്രാവശ്യം ചവയ്ക്കുന്നത് മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളിലും പ്രയോഗിക്കുന്ന ശരാശരി സംഖ്യയായി കാണപ്പെടുന്നു. സ്റ്റീക്ക്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള ചവയ്ക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഓരോ വായിലും 40 തവണ ചവയ്‌ക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം. തണ്ണിമത്തൻ പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ചവയ്ക്കാൻ കുറച്ച് ചവറുകൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം - 10 മുതൽ 15 വരെ ഒക്കെ മതിയാകും.

ചവയ്ക്കുന്നത് ദഹനത്തിന്റെ ആദ്യപടിയാണ്. ചവയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി, ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ദഹനം യഥാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ ആവശ്യമുള്ളതും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഒരു ജോലിയാണ്. ഇതിന് വളരെയധികം ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്, ശരിയായി ചവയ്ക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആമാശയം കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം സങ്കീർണ്ണമാണ്, അതിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി തരം തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾ നിർണായകമാണ്, കാരണം അവ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കും.

അമിനോ ആസിഡുകൾ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകളാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ സൃഷ്ടിക്കാനോ സംഭരിക്കാനോ കഴിയാത്തതിനാൽ അവ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് വളരെയേറെ പ്രധാനപ്പെട്ടതുമാണ്. നാം ഭക്ഷണം ശരിയായി ചവച്ചില്ലെങ്കിൽ അത് പ്രോട്ടീനുകളുടെ ദഹനത്തിനും ആത്യന്തികമായി അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ദഹനത്തിനോ തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.