കോഴിയിറച്ചിയില് മുട്ടയേക്കാള് കൂടുതല് പ്രോട്ടീന് ഉണ്ടോ? ഇക്കാര്യം അറിയാമോ?
അമിതവണ്ണമുള്ള ആളുകള്ക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക എന്നത് ശ്രമകരമായ ജോലിയാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണ മാറ്റങ്ങളിലൊന്ന് പ്രോട്ടീന് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള് ഉള്പ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്. മെലിഞ്ഞ പേശികളുടെ വളര്ച്ച, വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള ത്വരിതഗതിയിലുള്ള വീണ്ടെടുക്കല് എന്നിവ പ്രോട്ടീന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളില് ചിലതാണ്.
പ്രോട്ടീന്റെ നിരവധി ഉറവിടങ്ങള് ഉണ്ടെങ്കിലും സസ്യാഹാരം കഴിക്കാത്ത പലരും കോഴിയിറച്ചിയും മുട്ടയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാല് കോഴിയിറച്ചിയില് മുട്ടയേക്കാള് കൂടുതല് പ്രോട്ടീന് ഉണ്ടോ എന്ന് പലരും ചോദിക്കാറുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ വ്യത്യസ്ത നിര്ണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്ന പ്രധാന പോഷകങ്ങളിലൊന്നാണ് പോളിപെപ്റ്റൈഡുകള് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീന്. പല്ലുകളും എല്ലുകളും ഉള്പ്പെടെ ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളുടെയും രൂപീകരണത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.
ഫുഡ് ആന്ഡ് ഫംഗ്ഷനില് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച 2016 ലെ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, കുറഞ്ഞ ശാരീരിക പ്രവര്ത്തനങ്ങളുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള മുതിര്ന്ന ഒരാള്ക്ക് പ്രതിദിനം ഒരു കിലോ ശരീരഭാരത്തിന് 0.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന് ആണ് ശുപാര്ശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഡയറ്ററി അലവന്സ്. കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പ്രോട്ടീന് സ്രോതസ്സുകളേക്കാള് കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറവായതിനാല് ലീന് പ്രോട്ടീന് സ്രോതസുകളിലേക്ക് പോകുന്നത് എപ്പോഴും നല്ലതാണ്.
ലീന് പ്രോട്ടീന് ഉറവിടങ്ങളില് ചിക്കന്, വെളുത്ത മാംസളമായ മത്സ്യം, മുട്ട, പ്ലെയിന് ഗ്രീക്ക് തൈര്, പരിപ്പ്, വിത്തുകള് എന്നിവ ഉള്പ്പെടുന്നു. നോണ്-ലീന് പ്രോട്ടീന് സ്രോതസുകളില് സാധാരണയായി കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ്. ഇവയില് സംസ്കരിച്ച മാംസം, ചുവന്ന മാംസം, ഉയര്ന്ന കൊഴുപ്പ് പാലുല്പ്പന്നങ്ങള് എന്നിവ ഉള്പ്പെടുന്നു. 100 ഗ്രാം വെളുത്ത മുട്ടയില് 10.9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന് ലഭിക്കും.
പ്രോട്ടീന് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില് ഉള്പ്പെടുക്കാന് ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്കില് തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മുട്ടകള് കഴിക്കുക. 100 ഗ്രാം തവിട്ട് മുട്ടയില് 12 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും ചിക്കന് മുന്പില് തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള മുട്ടകളും തോല്ക്കും. കാരണം 100 ഗ്രാം ചിക്കന് ബ്രെസ്റ്റ് കഴിച്ചാല് നിങ്ങള്ക്ക് 23.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന് ആണ് ലഭിക്കുക. കോഴിയിറച്ചിയും മുട്ടയും പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ് എന്നതിന് ഇനിയും തെളിവ് ആവശ്യമില്ലല്ലോ.
എന്നിരുന്നാലും, രണ്ടും തമ്മിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വ്യക്തിപരമായ ഭക്ഷണ മുന്ഗണനകള്, പോഷകാഹാര ആവശ്യങ്ങള്, ആരോഗ്യ പരിഗണനകള് എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങള് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതില് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും ഉയര്ന്ന പ്രോട്ടീന് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പോകാന് ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കില്, ചിക്കന് ആയിരിക്കും ബെസ്റ്റ് ഓപ്ഷന്. ഉയര്ന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീനാല് സമ്പന്നമാണ് ചിക്കന്.
പേശികളുടെ വളര്ച്ചയ്ക്കും അറ്റകുറ്റപ്പണികള്ക്കും മൊത്തത്തിലുള്ള പരിപാലനത്തിനും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, മുട്ടകള് ഒരു സമ്പൂര്ണ്ണ പ്രോട്ടീന് ഉറവിടമാണ്. അതായത് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ശരിയായ അനുപാതത്തില് ഇതില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകള്, ധാതുക്കള്, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് അവ.
-
സര്വീസില് സ്ഥിരമാകും, വാഹനം വാങ്ങാനുള്ള ആഗ്രഹം സഫലമാകും, ഭൂമിയില് നിന്ന് കൂടുതല് വരുമാനം, നാൾഫലം -
സ്വർണ വില ഇന്നും താഴേക്ക്; 75,000 രൂപ വരെയെങ്കിലും പവന് വരുമോ? പഴയ സ്വർണം വിൽക്കേണ്ടവർ അറിയാൻ -
ഭക്ഷണം ശ്വാസകോശത്തിൽ കുടുങ്ങി, പിന്നാലെ കുഴഞ്ഞു വീണു; കാർത്തിക് സൂര്യയ്ക്ക് സംഭവിച്ചത് -
ദേശീയപാത 66; ചർക്കള-നീലേശ്വരം, നീലേശ്വരം-തളിപ്പറമ്പ് റീച്ചുകളുടെ പ്രവർത്തനം അന്തിമഘട്ടത്തിലേക്ക് -
സ്വർണ വില ഉച്ചയ്ക്കും ഇടിഞ്ഞു; മഞ്ഞലോഹത്തിൻ്റെ കുതിപ്പ് തീർന്നോ? ഇനി വിലക്കുറവിൻ്റെ നാളുകളോ? -
''ടേബിളിലിരുന്ന പാത്രം മമ്മൂക്ക എന്റെ നേരേ നീട്ടി, വിറയാർന്ന കൈകളാൽ അത് വാങ്ങി, അത് അപൂർവ്വ സുന്ദര നിമിഷം'' -
'മൊണാലിസയെ 35 കഷണങ്ങളാക്കും'; വിവാഹത്തിൽ വിദ്വേഷ പ്രസ്താവനയുമായി സാധ്വി പ്രാചി -
അഖിൽ മാരാർ കൊട്ടാരക്കരയിലേക്കല്ല, തൃപ്പൂണിത്തുറയിൽ? അതിലും രണ്ട് അഭിപ്രായം..സാബുവിനായി ബിജെപി -
അമേരിക്കക്ക് കനത്ത തിരിച്ചടി; ഇറാഖിൽ യുഎസ് ടാങ്കർ വിമാനം തകർന്ന് വീണു -
വര്ക്ക് ഫ്രം ഹോമിലേക്ക് ഈ നഗരങ്ങള്; ബെംഗളൂരുവിലും കൊച്ചിയിലും കമ്പനികള് ജീവനക്കാര്ക്ക് നല്കിയ നിര്ദേശം -
എൽദോസ് കുന്നപ്പിള്ളി കൊച്ചിയിലേക്കോ? നേമത്ത് ശബരിനാഥന്, മണ്ഡലം പിടിക്കാൻ മത്സരിപ്പിക്കണമെന്ന് മൂന്ന് എംപിമാർ -
ഹൈദരാബാദിൽ പാചകവാതക ക്ഷാമം രൂക്ഷം; ഹോസ്റ്റലുകളിൽ നിയന്ത്രണം, വർക്ക് ഫ്രം ഹോം ആവശ്യം ശക്തമാവുന്നു
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google