വെറുതെ കളയേണ്ട.. കാരറ്റ് ഇലകളുടെ ഗുണങ്ങള് കേട്ടാല് നിങ്ങള് ഞെട്ടും; എങ്ങനെ കഴിക്കാതിരിക്കും?
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഏറ്റവും പോഷകപ്രദമായ ശൈത്യകാല പച്ചക്കറികളില് ഒന്നാണ് കാരറ്റ്. മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം വര്ധിപ്പിക്കാനും പ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താനും കാരറ്റ് സഹായിക്കുന്നു. എന്നാല് ക്യാരറ്റ് പോലെ തന്നെ അവയുടെ ഇലകളും ഫലപ്രദമാണ് എന്ന് നിങ്ങള്ക്ക് അറിയാമോ. കാരറ്റ് ഇലകള് ആരോഗ്യകരവും അവയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങള്ക്കായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്.
കാരറ്റ് ഇലകളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ അത്ര അറിയപ്പെടാത്ത ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും നമുക്കൊന്ന് പരിശോധിക്കാം. കാരറ്റ് ഇലകള് വിറ്റാമിന് എ, കെ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ പൊട്ടാസ്യം, കാല്സ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ഇതില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും നിലനിര്ത്തുന്നതിന് ഈ പോഷകങ്ങള് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് എന്ന് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ.
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകള് മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തില് നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാന് സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് കാരറ്റ് ഇലകളില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നതില് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കാരറ്റ് ഇലകളില് കാണപ്പെടുന്ന ചില സംയുക്തങ്ങള്ക്ക് ആന്റി-ഇന്ഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ട് എന്നാണ് വിദഗ്ധര് പറയുന്നത്.
ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. കാരറ്റ് പോലെ കാരറ്റ് ഇലകളില് ബീറ്റാ കരോട്ടിന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിന് എ ആയി പരിവര്ത്തനം ചെയ്യാന് കഴിയും. ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ച നിലനിര്ത്താന് വിറ്റാമിന് എ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കാരറ്റ് ഇലകളിലെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് മികച്ച സംഭാവന ചെയ്യും.
ഇത് അണുബാധകളില് നിന്നും രോഗങ്ങളില് നിന്നും ശരീരത്തെ പ്രതിരോധിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. കാരറ്റ് ഇലകളിലെ വിറ്റാമിന് കെ യുടെ സാന്നിധ്യം എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ശരിയായ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് വിറ്റാമിന് കെ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. മെറ്റബോളിസത്തിലും ഇത് വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കാരറ്റ് ഇലകളിലെ നാരുകള് മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ കുടലിനും കാരണമാകും.
നാരുകള് മലബന്ധം തടയാനും ദഹനവ്യവസ്ഥ നന്നായി പ്രവര്ത്തിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില് കാരറ്റ് ഇലകള് എങ്ങനെ ചേര്ക്കാം എന്ന് നോക്കാം. കാരറ്റ് ഇലകള് താളിച്ച് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഗ്രീന് സ്മൂത്തികള്, സലാഡുകള്, പായസം, സൂപ്പ്, ഇന്ഫ്യൂസ്ഡ് ടീ, ഡിറ്റോക്സ് വെള്ളം എന്നിവയുടെ രൂപത്തില് കാരറ്റ് ഇലകള് ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില് ചേര്ക്കാം.
ഒരു കാര്യം പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. നിങ്ങള്ക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കില്, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില് ഈ ഇലകള് ചേര്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വൈദ്യസഹായം തേടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google