ഫ്രിഡ്ജിലെ ഐസ്ക്രീം പെട്ടെന്ന് ചീത്തയായി പോകുന്നോ..? എന്നാല് ഈ വിദ്യ പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ
വേനല്ക്കാലത്ത് ഉള്ള് തണുപ്പിക്കാനുള്ള വിഭവങ്ങളില് മുന്പന്തിയിലാണ് ഐസ്ക്രീമിന്റെ സ്ഥാനം. കുട്ടികള്ക്കും മുതിര്ന്നവര്ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടമാണ് ഐസ്ക്രീം. അതിനാല് തന്നെ എല്ലാവരും വീട്ടില് ഐസ്ക്രീം വാങ്ങി സൂക്ഷിക്കാറുണ്ട്. എന്നാല് പലരും ഐസ്ക്രീം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ശരിയായ രീതിയില് അല്ല. അതിനാല് തന്നെ ഇവ വേഗത്തില് ചീത്തയായി പോകാറുമുണ്ട്.
ഐസ്ക്രീം ഒരു പാലുല്പ്പന്നമായതിനാല് തന്നെ പെട്ടെന്ന് കേടാകാന് സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്. ഐസ്ക്രീം ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുമ്പോള് ഒഴിവാക്കാനുള്ള ചില അബദ്ധങ്ങള് എന്തൊക്കെയാണ് എന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിലേക്കാണ് ഇനി കടക്കുന്നത്. പൊതുവെ ഫ്രീസര് ഡോറില് ഐസ്ക്രീം സൂക്ഷിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. അതുപോലെ ഫലപ്രദമാണ് എന്ന് കരുതുന്നവരുമാണ് പലരും.
എന്നാല് അത് നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു. ഫ്രീസറിന്റെ ഡോറിലെ താപനില, ഫ്രീസറിന്റെ ബാക്കിയുള്ള സ്ഥലത്തേക്കാള് അസ്ഥിരമായുള്ള ഒന്നാണ്. കാരണം ഫ്രീസര് ഡോര് നിരന്തരം തുറക്കുകയും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഫ്രീസറിലെ ഒട്ടുമിക്ക ഇനങ്ങളെയും ബാധിക്കുന്നു. അപ്പോള് പിന്നെ ഐസ്ക്രീം പോലുള്ള പാലുല്പ്പന്നങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്ക്ക് ദോഷകരമായിരിക്കും എന്ന് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ.
സ്ഥിരമായ താപനില മാറ്റങ്ങള് ഐസ്ക്രീം ഉരുകുന്നതിനും തണുപ്പിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കും, അതിന്റെ ഫലമായി ഘടന നഷ്ടപ്പെടുകയും ഐസ് പരലുകള് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും. പകരം, നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസറിന്റെ പിന്ഭാഗത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, അവിടെ താപനില താഴ്ന്നതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസറില് ഉള്ളതിനാല് അത് പുതുമയുള്ളതായിരിക്കുമെന്ന് അര്ത്ഥമാക്കുന്നില്ല.
എയര് എക്സ്പോഷര് ഫ്രീസര് പൊള്ളലിന് ഇടയാക്കും. സ്വാഭാവികമായി ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഉപരിതലത്തില് ഐസ് പരലുകള് രൂപപ്പെടുകയും അതിന്റെ രുചിയേയും ഘടനയേയും ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. ഐസ്ക്രീം കണ്ടെയ്നര് ദൃഡമായി അടച്ചിട്ടോ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞോ വായു എത്താതിരിക്കാന് എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഐസ്ക്രീം തീക്ഷ്ണമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അടുത്ത് സൂക്ഷിക്കരുത്.
അടുക്കളയില് ചെരിപ്പ് ധരിക്കാറുണ്ടോ..? ദാരിദ്ര്യം വിളിച്ച് വരുത്തണോ..? കുടുംബം മുടിയും
പാലുല്പ്പന്നങ്ങള് ചുറ്റുമുള്ള ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നവയാണ്. ഇത് അവയുടെ രുചിയെ മാത്രമല്ല, അവയുടെ ഗന്ധത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. പാലുല്പ്പന്നങ്ങള് ഒരു ഷെല്ഫില് അടുക്കി വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കില് ഐസ്ക്രീം മൂടിവെച്ചതും തീക്ഷണഗന്ധമില്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പക്കല് അധികമായി ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടെങ്കില് അഥവാ അത് ദീര്ഘകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാന് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കില് ഒരു ചെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കില് ഡീപ്പ് ഫ്രീസര് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഐസ്ക്രീം ഉരുകിയ ശേഷം വീണ്ടും ശീതീകരിക്കുന്നത് പൊതുവെ എല്ലാവരും ചെയ്യാറുണ്ട്. എന്നാല് ഇത് ശരിയല്ല. ഐസ്ക്രീം ഉരുകിയ ശേഷം, അത് വീണ്ടും ശീതീകരിക്കുന്നത് വലിയ ഐസ് പരലുകള് രൂപപ്പെടുന്നതിനും ഒരു ധാന്യ ഘടനയ്ക്കും ഇടയാക്കും. അതിനാല് ഉരുകിയ ഐസ്ക്രീം ഉടനടി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
-
"ആ ഫോട്ടോയും ക്ലിപ്പുകളും ഒക്കെ കാണുമ്പോൾ ഭർത്താവിന് വേദന ഉണ്ടാകില്ലേ';തഗ് അടിക്കുന്ന ശിവാംഗി -
സ്വർണം വില കത്തിക്കയറി; വിഷുവിന് ഒരു പവൻ വാങ്ങാൻ കാത്തിരുന്നവർക്ക് തിരിച്ചടി, ഇന്നത്തെ വില അറിയാം -
'ഡിറ്റാച്ച്മെൻ്റ് പഠിച്ചാൽ പിന്നെ മറ്റൊന്നും നിങ്ങളെ ഒന്നും ബാധിക്കില്ല';മഞ്ജു വാര്യർ -
'കറുപ്പിന്റെ ഭീകരത കണ്ടാൽ പെറ്റ തള്ള പോലും സഹിക്കില്ല'; ആ കളിയാക്കൽ..ആർഎൽവി രാമകൃഷ്ണൻ -
സ്വർണത്തിന് വീഴാനുള്ള പ്ലാനൊന്നും അല്ല..പവൻ വിലയിൽ 40,000ത്തിൻ്റെ വർധനവ് ഉണ്ടാകും..പ്രവചനം -
ദിലീപിനെ വിട്ടിറങ്ങിയത് പത്ത് പൈസയില്ലാതെ, ഇന്ന് മഞ്ജു ഒരു സിനിമയ്ക്ക് വാങ്ങുന്നത്! കയ്യിൽ വമ്പൻ ബ്രാൻഡുകളും -
‘നാല് മന്ത്രിമാർ തോൽക്കും’- 80 സീറ്റ് ഉറപ്പെന്ന് യുഡിഎഫ് ജില്ലാ കമ്മിറ്റികളുടെ റിപ്പോർട്ട് -
ഗജകേസരി യോഗം അക്ഷയ തൃതീയയിൽ; സ്വർണം വാങ്ങും, ഈ രാശിക്കാർക്ക് ബമ്പർ നേട്ടം, പണം ഒഴുകും! -
'മഞ്ചേശ്വരത്ത് ബിജെപി ജയിക്കാതിരിക്കാൻ നിലപാട് എടുത്തു, നേമത്ത് പിന്തുണ ശിവൻകുട്ടിക്ക്'; എസ്ഡിപിഐ -
തമിഴ്നാട്ടിൽ വിജയ്ക്കും ടിവികെയ്ക്കും ഒരു സ്വാധീനവുമില്ലെന്ന് ശരത് കുമാർ; 'പോരാട്ടം അവർ തമ്മിൽ' -
കുടുംബസ്വത്ത് അനുഭവയോഗത്തില് വരും, വസ്തു,വാഹനാദികള് സമ്പാദിക്കും, കച്ചവടക്കാര്ക്കു ലാഭം വര്ധിക്കും, നാൾഫലം -
ചരിത്രത്തിലാദ്യമായി ബീഹാറിന് ബിജെപി മുഖ്യമന്ത്രി, സാമ്രാട്ട് ചൗധരിയുടെ സത്യപ്രതിജ്ഞ ബുധനാഴ്ച
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google