ഫ്രഷ് ചിക്കന് നോക്കി വാങ്ങിക്കാന് അറിയില്ലേ? സാരമില്ല, എളുപ്പവഴികളുണ്ട്..!
ചിക്കന് ഏതൊരാളുടേയും ഇഷ്ട ഭക്ഷണമായിരിക്കും. വിശേഷ അവസരങ്ങളിലും അല്ലാതേയും എല്ലാം വീട്ടില് ചിക്കന് പാചകം ചെയ്യുന്നവരാണ് നമ്മളില് ഭൂരിഭാഗം പേരും. ചിക്കന് കറിയായിരിക്കും എല്ലാവരും പൊതുവെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവം. അതല്ലാതെ ബിരിയാണി, കടായി, പൊള്ളിച്ചത്, കുറുമ തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഇന്ന് സാധാരണക്കാരുടെ വീട്ടില് പരീക്ഷിക്കാറുള്ള ചിക്കന് വിഭവങ്ങളാണ്.
ഏത് വിഭവമായാലും ഫ്രഷായ ചിക്കന് ലഭിക്കണം എന്നതാണ് പ്രധാനം. പൊതുവെ എല്ലാവരും ചിക്കന് സ്റ്റാളില് പോയി ലൈവായി ചിക്കന് വെട്ടി വാങ്ങി വരാറാണ് പതിവ്. എന്നാല് എല്ലാവരും ഇങ്ങനെയായിരിക്കില്ല ചിക്കന് വാങ്ങിക്കുന്നത്. ചിലരെങ്കിലും സൂപ്പര്മാര്ക്കറ്റിലും മറ്റും പോയി പാക്ക് ചെയ്ത ചിക്കന് വാങ്ങുന്നവരായിരിക്കും. ഇങ്ങനെ വാങ്ങിക്കുന്ന ചിക്കന്റെ ഫ്രഷ്നെസ് പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കാന് വീട്ടില് കോഴിയിറച്ചിയുടെ പരിശുദ്ധി പരിശോധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. എന്നാല് ഇനി നിങ്ങളെ ഈ പ്രശ്നം അലട്ടില്ല. നിങ്ങള് വാങ്ങിക്കുന്ന ചിക്കന്റെ ശുദ്ധതയും പുതുമയും പരിശോധിക്കാന് സഹായിക്കുന്ന ചില ലളിതമായ മാര്ഗങ്ങള് ഉണ്ട്. അവ എന്തൊക്കെയാണ് എന്നതിനെ കുറിച്ചാണ് ഇനി പറയാന് പോകുന്നത്.
ഫ്രഷ് ചിക്കന് പിങ്ക് കലര്ന്ന നിറവും ഉറച്ച ഘടനയും ഉണ്ടായിരിക്കും. ചാരനിറമോ മെലിഞ്ഞതോ ആയ ചിക്കന് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. കാരണം ഇവ മാംസം കേടാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളാണ്. കൂടാതെ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അസാധാരണ ദുര്ഗന്ധം ഉണ്ടോയെന്ന് നോക്കുക. ഇതും ചിക്കന് കേടായതോ മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ളതോ ആണ് എന്നതിന്റെ സൂചനയായിരിക്കും.
ഫ്രഷ് ചിക്കന് ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ടായിരിക്കണം. അസഹ്യമായ മണം ഉണ്ടെങ്കില്, അത് കേടാകുകയോ മലിനമാകുകയോ ചെയ്യാം. ഫ്രഷ് ചിക്കന് പൊതുവെ ഒരു ചൂട് അനുഭവപ്പെടും. കോഴിയുടെ ആന്തരിക ഊഷ്മാവ് പരിശോധിക്കാന് മീറ്റ് തെര്മോമീറ്റര് ഉപയോഗിക്കുക. സാല്മൊണല്ല പോലുള്ള ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകള് നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാന് പാകം ചെയ്ത ചിക്കന് കുറഞ്ഞത് 165ഡിഗ്രി ഫാരന്ഹീറ്റ് (74ഡിഗ്രി സെല്ഷ്യസ്) ആന്തരിക താപനിലയില് എത്തണം.
വേവിക്കാത്ത കോഴിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഇത് ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗത്തിന് കാരണമാകും എന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര് മുന്നറിയിപ്പ് നല്കുന്നു. പരമാവധി ചിക്കന് സ്റ്റാളുകളില് നിന്ന് നേരിട്ട് പോയി ലൈവ് ചിക്കന് വാങ്ങിക്കാന് ശ്രമിക്കുക. ഇത് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ആശങ്കകളെ അകറ്റാന് സഹായിക്കും.
-
സ്വര്ണം ഞെട്ടിച്ചു; ഇന്ന് സ്വര്ണവിലയില് വന് കുതിപ്പ്, രൂപ തകര്ന്നടിഞ്ഞു, ഇന്നത്തെ പവന് വില -
അച്ഛനും അമ്മയും എന്നും വഴക്ക്, എന്നെ ഷൂട്ടിംഗിന് കൊണ്ടുപോകുന്നത് ഇഷ്ടമല്ലായിരുന്നു; കിച്ചു പറയുന്നു -
സന്തോഷ് പണ്ഡിറ്റിന്റെ 500 കോടി പടം! ഹോർമുസ് കടലിടുക്ക് നീന്തിക്കടക്കാൻ 'പണ്ഡിറ്റ് കപൂർ ഐപിഎസ്' -
ഇറാന്റെ ആണവനിലയങ്ങളിലേക്ക് മിസൈൽ വർഷം; തിരിച്ചടിക്കാനൊരുങ്ങി ഐആർജിസി -
വൈപ്പിൻകാരുടെ ചിരകാല സ്വപ്നം; തീരദേശ പാത വൈകുന്നു, അഴിക്കോട്-മുനമ്പം പാലം വന്നാൽ ഗതാഗത കുരുക്കേറും -
സ്വർണം വാങ്ങിക്കൂട്ടി, ഇപ്പോൾ വിറ്റൊഴിവാക്കുന്നു: 3 രാജ്യങ്ങളുടെ നീക്കം ഇങ്ങനെ..ഇനി സ്വർണ വില താഴേക്ക്? -
ഗള്ഫ് രാജ്യങ്ങള് പട്ടിണിയിലാകുമോ? ലോകം വന് പ്രതിസന്ധിയിലേക്ക്, ഇന്ത്യയ്ക്കും തിരിച്ചടി -
മോദി-ട്രംപ് ടെലിഫോൺ സംഭാഷണത്തിൽ ഒപ്പം ചേർന്ന് ഇലോൺ മസ്കും; അസാധാരണ നീക്കം, പിന്നാലെ വിവാദം -
"അതവരോട് പോയി ചോദിക്ക്!" എസ്ഡിപിഐ ഡീൽ ചോദ്യങ്ങളിൽ കലിപ്പിലായി മുഖ്യമന്ത്രി -
സ്വര്ണത്തിന്റെ വിലയിടിവ് യാദൃശ്ചികമല്ല... മൂന്ന് തവണ ഇതുപോലെ ഇടിഞ്ഞു! അന്ന് സംഭവിച്ചത് -
നടി ഖുഷ്ബുവിന്റെ ഭര്ത്താവ് തമിഴ്നാട്ടില് സ്ഥാനാര്ഥി; ഇതാണ് മണ്ഡലം, പുതിയ പാര്ട്ടി, രണ്ടില ചിഹ്നം -
ഹോര്മുസ് തുറക്കണം... ബഹുരാഷ്ട്ര സമുദ്രദൗത്യസേനയ്ക്ക് തയ്യാറെന്ന് യുഎസിനോട് യുഎഇ
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google