കഴിക്കുന്നതിന് മുന്പ് മാമ്പഴം വെള്ളത്തിലിട്ട് വെക്കണോ..? പഴമക്കാര് പറയുന്നതില് വല്ലകാര്യവുമുണ്ടോ..?
വേനല്ക്കാലം ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ചൂടിനൊപ്പം നമ്മള്ക്ക് സമ്മാനിക്കുന്നത് രുചിയൂറുന്ന മാമ്പഴക്കാലം കൂടിയാണ്. വേനലവധിക്ക് മാവില് കല്ലെറിഞ്ഞ് മാമ്പഴം വീഴ്ത്തിയവരാണ് നമ്മള് എല്ലാവരും. നമ്മുടെ നാട്ടില് സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന പഴമാണ് എന്നതിനാല് തന്നെ കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ചതായിരിക്കും എന്ന ആശങ്ക മാമ്പഴത്തിന്റെ കാര്യത്തില് വേണ്ട. എങ്കിലും മാമ്പഴം കഴിക്കുന്നതിന് മുന്പ് നന്നായി കഴുകണം എന്നത് പണ്ട് മുതലെ നമ്മള് കേട്ടുവരുന്നതാണ്.
സ്വന്തം വീട്ടിലുണ്ടായതാണെങ്കിലും മാമ്പഴം കഴുകി കഴിക്കണം എന്നാണ് പഴമക്കാര് പറയുന്നത്. എന്നാല് എന്താണ് ഇതിന് പിന്നിലെ യഥാര്ത്ഥ കാരണം എന്ന് പലര്ക്കും അറിയില്ല. അതെന്താണെന്ന് നമുക്കൊന്ന് പരിശോധിക്കാം. വിറ്റാമിന് സി, കെ, ഇ, എ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് മാമ്പഴം. കഴിക്കുന്നതിന് മുന്പ് മാമ്പഴം കഴുകിയാല് മാത്രം പോര, അല്പനേരം വെള്ളത്തിലിട്ട് വെക്കണം എന്നാണ് പറയുന്നത്.
ഇതിന് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രീയ കാരണം അതില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റി ന്യൂട്രിയന്റ് ഫൈറ്റിക് ആസിഡിനെ നീക്കം ചെയ്യും എന്നതാണ്. ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് ആരോഗ്യത്തിന് അനുകൂലവും പ്രതികൂലവുമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങള് ഉണ്ടാക്കും. ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കാല്സ്യം തുടങ്ങിയ ചില ധാതുക്കള് ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടസപ്പെടുത്തുകയും ധാതുക്കളുടെ കുറവിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.
മാമ്പഴം 30 മിനിറ്റ് മുതല് ഒരു മണിക്കൂര് വരെ വെള്ളത്തിലിട്ട് വെച്ചാല് അധിക ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. ആതിനാല് ഇത് ഒരു ആന്റി ന്യൂട്രിയന്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട പോഷക ആഗിരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. തൊലിയിലെ കീടനാശിനികളെ കളയും എന്നതാണ് മറ്റൊരു ജനപ്രിയ കാരണം. വിപണിയില് നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മാമ്പഴങ്ങളില് പലതരം കീടനാശിനികള് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് തലവേദന, മലബന്ധം തുടങ്ങിയ ദഹന പ്രശ്നങ്ങള് ഉണ്ടാക്കും. ഈ രാസവസ്തുക്കള് ചര്മ്മം, കണ്ണുകള്, ശ്വാസകോശം എന്നിവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും അലര്ജിക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. ഈ അപകടസാധ്യതകള് ലഘൂകരിക്കുന്നതിന് മാമ്പഴം വെള്ളത്തില് കുതിര്ക്കണം എന്നും പറയപ്പെടുന്നു. പൊതുവെ ചൂടുള്ള പഴമാണ് മാമ്പഴം. ഇത് വേനല്ക്കാലത്ത് ശരീരത്തിന് പ്രതികൂല സാഹചര്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഇതൊഴിവാക്കാന് മാമ്പഴം വെള്ളത്തില് കുതിര്ക്കണം. ഇത് മാമ്പഴത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ചൂടിനെ നിയന്ത്രിക്കും എന്നാണ് ആയുര്വേദത്തില് പറഞ്ഞിരിക്കുന്നത്. മാമ്പഴം കുതിര്ക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങള്ക്ക് ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് നീക്കം ചെയ്യാനും അതിന്റെ ജലാംശം വര്ധിപ്പിക്കാനും അവയുടെ തൊലിയിലെ രാസ കീടനാശിനികളെക്കുറിച്ചുള്ള സംശയങ്ങള് ഇല്ലാതാക്കാനും കഴിയും. അതിനാല് മാമ്പഴം കുതിര്ക്കുന്ന രീതിയെ ആയുര്വേദവും ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
-
സ്വര്ണവില കുത്തനെ കുറഞ്ഞു; ചാഞ്ചാട്ടത്തിനിടെ ഇടിവ്, രൂപ കയറി, ഇന്നത്തെ പവന് വില അറിയാം -
സ്വർണം പിന്നെയും പറ്റിച്ചു! രാവിലെ കുറഞ്ഞ സ്വർണവില പിന്നെയും കൂടി, ഇനിയങ്ങോട്ട് മുകളിലേക്ക് തന്നെ? -
'ഭാര്യയുടെ നാഭിക്ക് ചവിട്ടിയവന് കൊടുത്ത സ്ഥാനം എന്നെക്കൊണ്ട് പറയിക്കണ്ട', പിണറായിക്ക് മറുപടിയുമായി രാഹുൽ -
സ്വർണ വില പ്രവചനം തിരുത്തി വിദഗ്ജർ; പക്ഷെ പവന് 2.2 ലക്ഷം രൂപയാകും, ഗ്രാം വില 29000 -
'ഇന്ന് എനിക്ക് ഫ്ലാറ്റ് ഉണ്ട്, ആഡംബര വാഹനങ്ങളുണ്ട്, ഇതൊക്കെയും എന്റെ കഴിവ് കൊണ്ട് നേടിയെടുത്തത്'; അഖിൽ മാരാർ -
പിണറായിയുടേത് 'സംഘി ക്യാബിനറ്റ്'! പിഷാരടിയെ തൊട്ടാൽ വിവരം അറിയും; ആഞ്ഞടിച്ച് ഷാഫി പറമ്പിൽ -
യുഎസ്-ഇറാൻ നേരിട്ടുള്ള ചർച്ചകൾക്ക് വേദിയാവാൻ ഇസ്ലാമാബാദ്; മധ്യസ്ഥ ശ്രമങ്ങളുമായി ഈജിപ്തും തുർക്കിയും -
സ്വർണം വാങ്ങുന്നത് സേഫ് അല്ല, വിൽക്കാൻ നിൽക്കുന്നവരും പെട്ട് പോകും';സാമ്പത്തിക വിദഗ്ധ മേരി ജോർജ് -
ബെംഗളൂരു നിവാസികളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്; പാർക്കിംഗ് ഇനി കരുതലോടെ മതി, ഇല്ലെങ്കിൽ വൻ പിഴ, കാറിന് 1000, ബൈക്കിന് 650! -
'വരത്തന്' അല്ല, നിങ്ങളില് ഒരുവന് വിജയ്; പേരമ്പൂരില് കോടികള് ചെലവിട്ട് വീട്, സര്വെ ഫലം തിരിച്ചടി -
മോഹൻലാലുമായുള്ള മുഖ്യമന്ത്രിയുടെ അഭിമുഖത്തിന് ചിലവായത് ലക്ഷങ്ങൾ! ഉപയോഗിച്ചത് സർക്കാർ ഫണ്ട് -
യുപിയിൽ പാക് ചാരശൃംഖല തകർത്തു; 22 പേർ പിടിയിൽ, പുറത്തുവരുന്നത് ഞെട്ടിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google