ഈന്തപ്പഴത്തിലും വ്യാജന്‍മാരോ..? ഒറിജിനലിനെ കണ്ടെത്താന്‍ എളുപ്പവഴികളുണ്ട്

റമദാന്‍ മാസമായതിനാല്‍ ഈന്തപ്പഴം വിപണിയില്‍ ഇപ്പോള്‍ സുലഭമാണ്. ഇസ്ലാം മതവിശ്വാസികളെ സംബന്ധിച്ച് ഈന്തപ്പഴത്തിന് ഈ മാസത്തില്‍ വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. വിശ്വാസികള്‍ നോമ്പുതുറക്ക് ഈന്തപ്പഴമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നാട്ടിന്‍പുറങ്ങളില്‍ കാരക്ക എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഈന്തപ്പഴത്തിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ അമൂല്യമാണ്. ഒരു മികച്ച ഊര്‍ജ്ജ സ്രോതസാണ് ഈന്തപ്പഴം.

ദിവസം മുഴുവന്‍ അവശ്യ പോഷണവും ചൈതന്യവും ഇത് നല്‍കുന്നു. രാവിലെ ഈന്തപ്പഴം കഴിക്കുന്നത് ദിവസം മുഴുവന്‍ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ദിവസത്തെ ഉപവാസത്തിന് ശേഷം ഈന്തപ്പഴം കഴിക്കുന്നത് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളും ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകളും നിറയ്ക്കുകയും ഊര്‍ജത്തിന്റെ വേഗത്തിലുള്ള ആഗിരണം നല്‍കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താന്‍ അവ സഹായിക്കുന്നു.

ഉപവാസത്തിന് ശേഷമുള്ള ക്ഷീണവും ബലഹീനതയും തടയുന്നു. ഈന്തപ്പഴം നാരുകളാല്‍ സമ്പന്നമാണ്, ദഹന ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈന്തപ്പഴം ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇവ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അണുബാധകളില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ സ്വാഭാവിക മാധുര്യം വിശപ്പും ദാഹവും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഇത് അവരെ നോമ്പ് തുറക്കുന്നതിനും വൈകുന്നേരത്തെ ഭക്ഷണത്തിന് പോഷകപ്രദമായ തുടക്കം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. എന്നാല്‍ ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഈന്തപ്പഴത്തിന്റെ വ്യാജന്‍മാരും വിപണിയില്‍ സുലഭമാണ്. മായം കലര്‍ന്നതും വ്യാജവുമായ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ക്കിടയില്‍ ഉയര്‍ന്ന നിലവാരമുള്ളവ തിരിച്ചറിയുന്നത് വെല്ലുവിളിയാണ്.

നല്ല നിലവാരമുള്ള ഈന്തപ്പഴങ്ങള്‍ തിരിച്ചറിയുന്നത് അവയുടെ ഘടന, ആകൃതി, നിറം, സ്ഥിരത എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നല്ല ഈന്തപ്പഴങ്ങള്‍ സാധാരണയായി മൃദുവും മിനുസമാര്‍ന്നതുമായ ഘടനയും ഏകീകൃത നിറവും സ്വാഭാവിക മധുരവും പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. പുതിയ ഈന്തപ്പഴങ്ങള്‍ മനോഹരമായ സൗരഭ്യം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ഇത് അവയുടെ പുതുമയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കേടായവയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഒറിജിനല്‍ ഈന്തപ്പഴങ്ങള്‍ സ്വാഭാവികമായും മധുരമുള്ളവയാണ്. ഇവക്ക് പഞ്ചസാരയുടെയോ ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പിന്റെയോ അധിക കോട്ടിംഗുകള്‍ ആവശ്യമില്ല. മൃദുവായി അമര്‍ത്തിയാല്‍, യഥാര്‍ത്ഥ ഈന്തപ്പഴങ്ങള്‍ മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായി നിലനില്‍ക്കും. എന്നാല്‍ വ്യാജമായവയ്ക്ക് മധുരം ചേര്‍ക്കുന്നതിനാല്‍ കഠിനവും അമിതമായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായി തോന്നും.

ഈന്തപ്പഴങ്ങളുടെ ആധികാരികത ഉറപ്പാക്കാന്‍ വാങ്ങുന്നവര്‍ അവയുടെ ഘടന, നിറം, മണം, പാക്കേജിംഗ് എന്നിവ പരിശോധിക്കുന്നതിന് മുന്‍ഗണന നല്‍കണം. ഉയര്‍ന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഈന്തപ്പഴങ്ങള്‍ വഴുവഴുപ്പുള്ളതും വ്യക്തമായ നിറമുള്ളതും മധുരമുള്ള സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നതും പുതുമ നിലനിര്‍ത്താന്‍ നന്നായി പായ്ക്ക് ചെയ്തതുമായിരിക്കും.

English summary

Food Tips: You Can Identify Real Dates From Fake Ones By These Simple Methods