മഴക്കാലത്ത് പാലും മീനും ഒഴിവാക്കണോ..? കഴിച്ചാല് എന്ത് സംഭവിക്കും..?
മഴക്കാലം പലപ്പോഴും രോഗങ്ങളുടെ കൂടി സീസണുകളാണ്. കൊതുക്, ഈച്ച എന്നിവ പരത്തുന്ന പകര്ച്ചവ്യാധികള് ഏറ്റവും കൂടുതല് വ്യാപിക്കുന്നത് മഴക്കാലത്ത്. വീടും പരിസരവും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുകയും വ്യക്തിശുചിത്വം പാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ മാത്രമെ ഇതിനെ തടയാന് പറ്റൂ. അതുപോലെ മഴക്കാലത്ത് അസുഖങ്ങള് വരാതിരിക്കാന് ചില ഭക്ഷണങ്ങള് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഈര്പ്പവും തണുപ്പുമുള്ള കാലാവസ്ഥ ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ്, മറ്റ് രോഗകാരികള് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പ്രജനന കേന്ദ്രം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അതിനാല് തന്നെ അസുഖം വരാതിരിക്കാന് മഴക്കാലത്ത് എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത് അല്ലെങ്കില് നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് എന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് പരമാവധി മഴക്കാലത്ത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പലപ്പോഴും ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങള് തെറ്റായ രീതിയില് ആണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്. ഇതിലൂടെ പകര്ച്ചവ്യാധികള് പടരാന് സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഭക്ഷണം പൊടി, ഈച്ച, മലിനമായ വെള്ളം എന്നിവയുമായി സമ്പര്ക്കം പുലര്ത്തുന്നത് ദഹനനാളത്തിലെ അണുബാധയ്ക്കും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കും സാധ്യത വര്ധിപ്പിക്കും.
ഇലക്കറികള് പോഷകസമൃദ്ധമാണ് എന്നും അവ കഴിക്കുന്നത് എത്രത്തോളം പ്രധാനമാണ് എന്നും എല്ലാവര്ക്കും അറിയാം. എന്നാല് മഴക്കാലത്ത് അവ കഴിക്കാന് പറ്റിയ അവസ്ഥയിലായിരിക്കില്ല. ഇലക്കറികള് പൊതുവെ ചതുപ്പുനിലങ്ങളില് ആണ് കൃഷിചെയ്യുന്നത്. ഈ അവസ്ഥയില് ബ്രോക്കോളി, കാബേജ്, കോളിഫ്ലവര് എന്നിവയില് പ്രാണികള് കൂടുകൂട്ടും. ഇലകളിലെ അമിതമായ ഈര്പ്പം കാരണം ഈ സീസണില് പച്ചിലകള് വേഗത്തില് നശിക്കുന്നു.
ഈ സീസണില് ചീര, മല്ലി, കാബേജ്, കോളിഫ്ലവര് എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പകരം, നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വിറ്റാമിന് എ, സി, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവ ലഭിക്കുന്നതിനും പഴങ്ങളും കാരറ്റ്, സ്ക്വാഷ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാം. വേവിക്കാത്ത പച്ചക്കറികള് ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്ന ബാക്ടീരിയകള് വഹിക്കുന്നു.
മഴക്കാലത്തെ താപനിലയും ഈര്പ്പവും ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ് എന്നിവയുടെ വളര്ച്ചയ്ക്ക് അനുകൂലമാണ്. പാകം ചെയ്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആവിയില് വേവിച്ചതോ ടോസ് ചെയ്തതോ ആയ പച്ചക്കറികള് കഴിക്കുന്നത് അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. മുറിച്ച് തുറന്ന സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്ന പഴങ്ങള് കഴിക്കുന്നത് ബാക്ടീരിയയും ഫംഗസും പിടിപെടാന് കാരണമാകും. മുറിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങള് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
അതിനാല് ഇത്തരം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങുന്നത് നല്ലതല്ല. മണ്സൂണ് കാലത്ത്, മത്സ്യം, കൊഞ്ച്, ഞണ്ട് എന്നിവയുള്പ്പെടെയുള്ള സമുദ്രവിഭവങ്ങള് മലിനപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്. ഫ്രഷ് സീഫുഡും ചുവന്ന മാംസവും ഇപ്പോള് ലഭിക്കാന് പ്രയാസമാണ്. വേണ്ടത്ര സംഭരിക്കപ്പെടാത്തതും അസംസ്കൃതവുമായ മാംസവും കടല് വിഭവങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വര്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഈര്പ്പമുള്ള അവസ്ഥ പാലിലും പാല് ഉല്പന്നങ്ങളിലും അമിതമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളര്ച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകും. അവ പെട്ടെന്ന് കേടാകുകയും ചെയ്യും. അതിനാല്, മണ്സൂണ് സാഹചര്യങ്ങളില് ശരിയായ സംഭരണവും പുതിയ ഉപഭോഗവുമാണ് അഭികാമ്യം. വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടങ്ങളില് നിന്ന് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാലുല്പ്പന്നങ്ങള് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.
ഈ ഭക്ഷണങ്ങള് ഒഴിവാക്കുന്നതിനൊപ്പം, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൈ കഴുകുക, വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളും പാത്രങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക, മലിനീകരണം തടയുന്നതിന് ഭക്ഷണം ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുക തുടങ്ങിയ ശരിയായ ശുചിത്വ രീതികള് പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google