ദിവസവും ഒരു കാരറ്റ് കഴിക്കാമോ...? എന്ത് സംഭവിക്കും എന്നറിയാമോ? ഗുണമോ ദോഷമോ?
നമ്മുടെ നാട്ടിലെ വിപണികളില് സര്വ സാധാരണമായി ലഭിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കാരറ്റ്. നേരിട്ട് കഴിക്കാനും ജ്യൂസായി കഴിക്കാനും, സാമ്പാര്, തോരന് എന്നിവ വെച്ച് കഴിക്കാനും എല്ലാം സാധിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കാരറ്റ്. അതിനാല് തന്നെ പലരുടേയും പച്ചക്കറികളിലെ ഫസ്റ്റ് ഓപ്ഷനായിരിക്കും കാരറ്റ്. എന്നാല് പാചകത്തിന് സഹായിക്കുന്ന വൈവിധ്യം മാത്രമല്ല കാരറ്റിനെ സവിശേഷമാക്കുന്നത്.
നിരവധി പോഷക ഗുണങ്ങളാണ് കാരറ്റ് നിങ്ങള്ക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്. ദിവസം കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുണ്ടാകുന്ന ഗുണങ്ങള് എന്തൊക്കെയാണ് എന്ന് നോക്കാം. കാരറ്റില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചടുലമായ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കില് ഓറഞ്ച് നിറം മിങ്ങളുടെ ശരീരം വിറ്റാമിന് എ ആയി പരിവര്ത്തനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റായ ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ വ്യക്തമായ അടയാളമാണ്.
ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ച നിലനിര്ത്തുന്നതിലും രാത്രി അന്ധത തടയുന്നതിലും വിറ്റാമിന് എ നിര്ണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. 15 സെന്റീമീറ്റര് ദൂരെ കാണാന് കണ്ണട വയ്ക്കേണ്ട അവസ്ഥയില് നിന്ന് മോചനം ലഭിക്കാന് നിങ്ങള് എന്നും കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നത് വഴി സാധിക്കും. കരോട്ടിനോയിഡുകള്, വിറ്റാമിന് സി തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാല് സമ്പന്നമാണ് കാരറ്റ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ചര്മ്മത്തിന് പുറത്തുള്ള അഴുക്കിനെ അകറ്റി നിര്ത്താനും ഫ്രീ റാഡിക്കല് നാശത്തെ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ചര്മ്മത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കാരറ്റില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിന് സി, കൊളാജന് ഉല്പാദനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ചര്മ്മത്തിലെ യുവത്വവും ഇലാസ്തികതയും നിലനിര്ത്തുന്നു. വിറ്റമിന് ബി6, സി എന്നിവയുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടമായ കാരറ്റ് നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഊര്ജ്വസ്വലമായി നിലനിര്ത്തുന്നു. രണ്ട് വിറ്റാമിനുകളും ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് സംഭാവന നല്കുന്നു.
ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അണുബാധകള്, രോഗം എന്നിവയെ അകറ്റി നിര്ത്താന് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, വിറ്റാമിന് ബി 6 ആന്റിബോഡികളുടെ ഉല്പാദനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, ഇത് അണുബാധയ്ക്ക് ശേഷം വേഗത്തില് വീണ്ടെടുക്കാന് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. കാരറ്റില് നാരുകള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ദഹനവ്യവസ്ഥ നിലനിര്ത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഉറവിടമാണ്.
ഈ നാരുകള് മലബന്ധവും വീര്പ്പുമുട്ടലും തടയുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറിയും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ഉള്ളതിനാല് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനോ പരിപാലിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് കാരറ്റ്. ഇതില് ഉയര്ന്ന അളവിലുള്ള വെള്ളവും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളെ പൂര്ണ്ണതയും സംതൃപ്തിയും അനുഭവിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. അതുവഴി വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
കാരറ്റില് ലയിക്കുന്ന നാരുകള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനനാളത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനെ ബന്ധിപ്പിക്കാനും രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി പോഷകങ്ങള് കാരറ്റിലുണ്ട്.
കെ1, ഫോളേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകള് വൈജ്ഞാനിക പ്രവര്ത്തനം, മെമ്മറി നിലനിര്ത്തല്, പഠനം എളുപ്പമാക്കല് എന്നിവയില് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കാരറ്റ് സ്വാഭാവികമായും ക്രഞ്ചി സ്വഭാവമുള്ളവയാണ്. ഇത് ഉമിനീര് ഉല്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. ഉമിനീര് വായില് നിന്ന് ഭക്ഷണ കണികകളെയും ബാക്ടീരിയകളെയും കഴുകാന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് മോണരോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ഒരു കാരറ്റിന്റെ 90% വെള്ളമാണ്. താപനില കൂടുതലായിരിക്കുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കില് പതിവ് വ്യായാമത്തിന് ശേഷമോ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രയോജനകരമാണ്. അതിനാല്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില് ക്യാരറ്റ് ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് സാധാരണ കുടിവെള്ളത്തോടൊപ്പം ഒപ്റ്റിമല് ജലാംശം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ മാര്ഗമാണ്.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google