കരളിനും ഹൃദയത്തിനും ഇതിലും നല്ലത് വേറെയുണ്ടോ..? ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ അറിയപ്പെടാത്ത 11 ഗുണങ്ങള്!
ചടുലമായ നിറവും മണ്ണിന്റെ സ്വാദും ഉള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട്, കണ്ണിനെയും രുചി മുകുളങ്ങളെയും ഒരുപോലെ ആകര്ഷിക്കുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. അതിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള കടും ചുവപ്പ് നിറം ഏത് വിഭവത്തിനും ഉന്മേഷം പകരുന്നു. തോരന് വെച്ചോ വറുത്തതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആകട്ടെ, അടുക്കളയില് ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ വൈവിധ്യത്തിന് അതിരുകളില്ല. എന്നാല് കേവലം രുചി വൈഭവത്തിന് അപ്പുറം ബീറ്റ്റൂട്ടിന് ധാരാളം ആരോഗ്യഗുണങ്ങള് ഉണ്ട്.
അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റില് പ്രധാന സ്ഥാനം അര്ഹിക്കുന്ന ഒരു പവര്ഹൗസ് പച്ചക്കറിയാണ് എന്നതില് സംശയമില്ല. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള അതിന്റെ കഴിവ് മുതല് ഉയര്ന്ന പോഷകഗുണങ്ങള് വരെ, ബീറ്റ്റൂട്ട് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ അധികം ആര്ക്കുമറിയാത്ത പോഷക ഗുണങ്ങള് നോക്കാം.
ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിനെ ചെറുക്കാനും ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിര്വീര്യമാക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ബീറ്റാലൈനുകളും ബീറ്റാസയാനിനും ഉള്പ്പെടെയുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ ശക്തമായ ഉറവിടമാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിലും സെല്ലുലാര് ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും ഈ സംയുക്തങ്ങള് നിര്ണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, ബീറ്റ്റൂട്ടില് പ്രോട്ടീന്, കോപ്പര്, മഗ്നീഷ്യം, കാര്ബോഹൈഡ്രേറ്റ്, നാരുകള്, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിന് സി എന്നീ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കലോറി ഉപഭോഗം നിരീക്ഷിക്കുന്നവര്ക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന് ആഗ്രഹിക്കുന്നവര്ക്കും, ബീറ്റ്റൂട്ട് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേര്ക്കലാണ്. ഇതില് കലോറി വളരെ കുറവാണ്. അതിനാല് തന്നെ ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.
ഉയര്ന്ന രക്തസമ്മര്ദ്ദം ഹൃദ്രോഗത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും സാധ്യത വര്ധിപ്പിക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ടില് കാണപ്പെടുന്ന നൈട്രേറ്റുകള്ക്ക് രക്തക്കുഴലുകളെ വികസിപ്പിക്കാന് സാധിക്കും. ഇത് രക്തസമ്മര്ദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാരണമാകും. കാലക്രമേണ ഇത് മികച്ച ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സംഭാവന നല്കുകയും രക്താതിമര്ദ്ദ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ ആന്റി-ഇന്ഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങള് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ഫൈബര് ഉള്ളടക്കം മലബന്ധം തടയുന്നതിലൂടെ ദഹന ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഡയറ്ററി നൈട്രേറ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം കുടലില് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളര്ച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മൈക്രോബയോമിനെയും മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിന്റെ പ്രവര്ത്തനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ട് പോളിഫിനോള്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകള്, ഡയറ്ററി നൈട്രേറ്റുകള്, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പോഷകങ്ങള് എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് വന്കുടല് കാന്സര് പോലുള്ള ചിലതരം ക്യാന്സറുകളുടെ അപകടസാധ്യത തടയുകയും കീമോതെറാപ്പിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അനാവശ്യ ഫലങ്ങള് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യും. ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ നൈട്രേറ്റുകള് തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ഇത് വൈജ്ഞാനിക പ്രവര്ത്തനം വര്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക തകര്ച്ച വൈകിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മര്ദ്ദത്തില് നിന്നും സംരക്ഷിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. കാര്ബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിന് സി എന്നിവയുള്പ്പെടെ ഊര്ജം വര്ധിപ്പിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടമാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്.
ഈ പോഷകങ്ങള് ഊര്ജ സംഭരണികള് നിറയ്ക്കാനും ക്ഷീണത്തെ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെയോ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെയോ കുറവുള്ള വിളര്ച്ച, ക്ഷീണം, ബലഹീനത, മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള് എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ബീറ്റ്റൂട്ടില് ഇരുമ്പും ഫോളേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉല്പാദനത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങള്, വിളര്ച്ച തടയുന്നതിനും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
സ്വാഭാവിക മാധുര്യം ഉണ്ടെങ്കിലും ബീറ്റ്റൂട്ടിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയാണ് ഉള്ളത്. അതിനാല് ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവില് കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ഫൈബറും നൈട്രേറ്റും ഇന്സുലിന് സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിച്ചേക്കാം. ഇത് മിതമായ അളവില് കഴിക്കുമ്പോള് പ്രമേഹത്തിന് അനുകൂലമായ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്ന ഗുണങ്ങള് കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. കരളിന്റെ പ്രവര്ത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തില് നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും ബീറ്റ്റൂട്ട് സഹായിക്കുന്നു, കരളിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെയും പ്രവര്ത്തനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google