ഹൃദയാഘാതവും അർബുദവും പടിക്കുപുറത്ത്! അടുക്കളയിലെ ഈ 'മാന്ത്രിക വിഭവം' ദിവസവും കഴിക്കൂ

നമ്മുടെ അടുക്കളകളിൽ നിത്യവും ഉപയോഗിക്കുന്ന പരിപ്പുവർഗങ്ങൾ വെറുമൊരു കറിവിഭവം മാത്രമല്ല, മറിച്ച് ശരീരത്തിന് അത്ഭുതകരമായ മാറ്റങ്ങൾ നൽകാൻ കെൽപ്പുള്ള 'സൂപ്പർഫുഡ്' ആണെന്ന് പുതിയ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ലണ്ടൻ ആസ്ഥാനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രശസ്ത സർജൻ ഡോ. കരൺ രാജൻ, പരിപ്പുവർഗങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന സവിശേഷമായ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അടുത്തിടെ വിശദീകരിക്കുകയുണ്ടായി. ഹൃദ്രോഗം, അർബുദം തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ഇവ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് താഴെ നൽകുന്നു.

1. ഹൃദയാരോഗ്യവും കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രണവും
ആഴ്ചയിൽ നാല് തവണയെങ്കിലും പരിപ്പുവർഗങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുന്നത് ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത 11 ശതമാനം വരെ കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ദിവസവും അരക്കപ്പ് പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാഘാത സാധ്യതയിൽ 38 ശതമാനത്തോളം കുറവുണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കും. കൂടാതെ, മൂന്ന് മാസം തുടർച്ചയായി ഇവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (LDL) അളവ് 8 ശതമാനം വരെ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്നും ഡോക്ടർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

2. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം (സെക്കൻഡ് മീൽ ഇഫക്റ്റ്)
പരിപ്പുവർഗങ്ങളിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റെസിസ്റ്റന്റ് സ്റ്റാർച്ചും ലയിക്കുന്ന നാരുകളും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് തടയുന്നു. ഇതിനെ 'സെക്കൻഡ് മീൽ ഇഫക്റ്റ്' എന്നാണ് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. അതായത്, രാവിലെ പരിപ്പ് കഴിച്ചാൽ അതിന്റെ ഗുണം ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്തും നിലനിൽക്കുകയും അന്നേരം കഴിക്കുന്ന ആഹാരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

3. കുടലിന്റെ ആരോഗ്യവും അർബുദ പ്രതിരോധവും
പരിപ്പുവർഗങ്ങളിലെ നാരുകൾ 'സ്ലോ-ഫെർമെന്റിങ്' വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ടവയാണ്. സാധാരണ നാരുകൾ വൻകുടലിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ദഹിക്കുമ്പോൾ, പരിപ്പിലെ നാരുകൾ കുടലിന്റെ അറ്റം വരെ സഞ്ചരിക്കുന്നു. ഭൂരിഭാഗം വൻകുടൽ അർബുദങ്ങളും (Colon Cancer) ആരംഭിക്കുന്നത് കുടലിന്റെ ഈ അവസാന ഭാഗത്താണ്. ഇവിടെ വെച്ച് ബാക്ടീരിയകൾ ഈ നാരുകളെ പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ 'ബ്യൂട്ടിറേറ്റ്' എന്ന സംയുക്തം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് കുടലിലെ കോശങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും അർബുദത്തെ പ്രതിരോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

4. ദീർഘായുസ്സിന് പരിപ്പുവർഗങ്ങൾ
ദിവസവും വെറും 20 ഗ്രാം പരിപ്പ് വർഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മരണസാധ്യത 7 മുതൽ 8 ശതമാനം വരെ കുറയ്ക്കുമെന്നാണ് കണക്കുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്. പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഇവ ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുകയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പരിപ്പുകൾ മുളപ്പിച്ചോ, കറിയായോ, സാലഡുകളിൽ ചേർത്തോ കഴിക്കാവുന്നതാണ്. ദിവസവും അരക്കപ്പ് എന്ന കണക്കിൽ ഇവ ശീലമാക്കുന്നത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ മാറ്റങ്ങൾ നൽകും. ഹൃദ്രോഗം മുതൽ ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ വരെ പരിഹരിക്കാൻ ഈ ലളിതമായ മാറ്റം സഹായിക്കും. ചുരുക്കത്തിൽ, ദീർഘായുസ്സും മെച്ചപ്പെട്ട ആരോഗ്യവും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പരിപ്പുവർഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒരു ആഹാരമാണ്. നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇവയ്ക്ക് കൃത്യമായ സ്ഥാനം നൽകുന്നത് ഭാവിയിലെ വലിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കും.