കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കുതിര്ത്ത് കഴിക്കണമെന്ന് പറയുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? അറിയണം ഇക്കാര്യം
പോഷകങ്ങളുടെയും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെയും ഗുണം നിറഞ്ഞ ആരോഗ്യകരമായ ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സുകളില് ഒന്നാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. എന്നാല് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുതിര്ക്കാന് വെക്കണം എന്ന് വിദഗ്ധര് നിര്ദ്ദേശിക്കാറുണ്ട്. നമ്മളില് പലരും ഇത് പാലിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ഇതിന് പിന്നിലെ കാരണമെന്താണ് എന്ന് തിരക്കിയിട്ടുണ്ടായിരിക്കില്ല. എന്തിനാണ് ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുതിര്ക്കാന് വെക്കുന്നത്?
കുതിര്ത്താല് അതിന് എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത് എന്നെല്ലാം അറിഞ്ഞിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കുതിര്ത്താലാണ് ഈ പോഷകങ്ങള് കൃത്യമായി ശരീരത്തിലേക്ക് എത്തുക. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയ പോഷക സാന്ദ്രമായ ഭക്ഷണമാണ്. ഒപ്പം പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവയാല് സമ്പന്നമാണ് അവ. ഇത് പെട്ടെന്ന് ഊര്ജ്ജം നല്കുന്നു.
കൂടാതെ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയില് നാരുകള്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, കാല്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിന് സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പോഷകങ്ങളുടെ സംയോജനം ദഹനം, അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം, പേശികളുടെ പ്രവര്ത്തനം, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവര്ത്തനം എന്നിവയുള്പ്പെടെ വിവിധ ശാരീരിക പ്രവര്ത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയില് കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം എന്നിവയെ ചെറുക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
ഇത് ഹൃദ്രോഗം, കാന്സര് തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉണക്കമുന്തിരിയിലെ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം വിളര്ച്ച തടയാന് സഹായിക്കും. അതേസമയം പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മര്ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതുള്പ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള് പ്രദാനം ചെയ്യും.
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയില് കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളായ ക്വെര്സെറ്റിന്, കാറ്റെച്ചിന്സ് തുടങ്ങിയ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകള്, രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. കുതിര്ത്ത കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും പതിവായി മലവിസര്ജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയില് കാല്സ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ അസ്ഥികളെ നിലനിര്ത്താന് ആവശ്യമായ ധാതുവാണ്. കുതിര്ത്ത കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അസ്ഥി വൈകല്യങ്ങള് തടയാനും അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഒടിവുകള്ക്കും അസ്ഥി സംബന്ധമായ പരിക്കുകള്ക്കും ഉള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായമായവരില്.
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിലെ ഇരുമ്പ് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിലും ശരീരത്തിലെ ഓക്സിജന് ഗതാഗതത്തിലും ഉള്പ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു സുപ്രധാന ധാതുവാണ്. ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളര്ച്ച, ക്ഷീണം, ബലഹീനത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില് കുതിര്ത്ത കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും അനീമിയയുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ തടയാനും അല്ലെങ്കില് ലഘൂകരിക്കാനും സഹായിക്കും.
വിറ്റാമിന് സി, വിറ്റാമിന് ബി6, സിങ്ക് എന്നിവയുള്പ്പെടെ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും രോഗപ്രതിരോധ പ്രവര്ത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലും അണുബാധകളില് നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിലും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കുതിര്ത്ത കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google