ഗുണങ്ങൾ ഏറെയുണ്ട്; പക്ഷേ ചെറുനാരങ്ങ അബദ്ധത്തിൽ പോലും ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കല്ലേ..ആപത്ത്

Updated: Thursday, November 9, 2023, 14:44 [IST]

മിക്കവാറും എല്ലാ വീടുകളിലും ചെറുനാരങ്ങ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. വിഭവങ്ങളിലും
രുചി കൂട്ടുന്നതിനോ നാരങ്ങാവെള്ളം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുവായോ ഒക്കെ ചെറുനാരങ്ങ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ചെറുനാരങ്ങയ്ക്ക് ഒന്നിലധികം ഉപയോഗങ്ങളും ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. അതിനാൽ മിക്കവാറുംഎല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും ചെറുനാരങ്ങ വളരെ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു സിട്രസ് പഴമാണെങ്കിലും, ഇത് ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചില ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ചേരുമ്പോൾ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. വൈറ്റമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള നാരങ്ങ ചില ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ചേർക്കുമ്പോൾ അത് ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കും അസ്വസ്ഥതകൾക്കും കാരണമാകുമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നുണ്ട്. ചെറുനാരങ്ങയുമായി ചേർത്താൽ ആരോഗ്യത്തിന് തന്നെ അപകടമാകുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ

പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും:

നാരങ്ങയിലെ സിട്രിക് ആസിഡ് പാലും മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് നല്ലതല്ല, പാലും സിട്രിക് ആസിഡും അകത്ത് പോകുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയെ നശിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ നാരങ്ങയുമായി യോജിക്കുമ്പോൾ നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, അസിഡിറ്റി പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

എരിവുള്ള ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ:

എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ചൂട് ഉണ്ട്. നാരങ്ങയുമായി ചേരുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ താപ നില തീവ്രമാകും. നേരത്തെ എരിവുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുന്നത് കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം കയ്പ്പുള്ളതാക്കുന്നു. സീഫുഡിനൊപ്പം നാരങ്ങനീര് യോജിപ്പിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. എന്നാൽ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യം നോക്കുമ്പോൾ, ഇത് അത്ര നല്ലതല്ല, കാരണം ഇത് സാധാരണയായി സമുദ്രവിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ ഇല്ലാതാക്കും.

റെഡ് വൈൻ:

റെഡ് വൈൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾക്കും വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സ്വാദും ഉണ്ട്. നാരങ്ങയുമായി ചേരുമ്പോൾ അത് റെഡ് വൈനിന്റെ രുചി ഇല്ലാതാക്കുന്നു, അതുവഴി ആ പ്രത്യേക പാനീയമോ വിഭവമോ ആസ്വദിക്കാൻ സാധിക്കില്ല.

ആൽക്കലൈൻ പച്ചക്കറികൾ:

നാരങ്ങയുടെ അസിഡിക് സ്വഭാവം ചീര പോലുള്ള ആൽക്കലൈൻ പച്ചക്കറികളുടെ നിറത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ചീര അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ചാൽ, അതിന്റെ നിറം തനിയെ പച്ചയിൽ നിന്ന് കടും പച്ചയിലേക്ക് മാറും. അതുകൊണ്ടാണ് പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഇത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുന്നത്.