ചായയ്ക്ക് പാല് അമിതമായി തിളപ്പിക്കാറുണ്ടോ? പിന്നെന്തിനാ ചായ കുടിക്കണേ? മണ്ടത്തരം ചെയ്യല്ലേ
നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതല് പേര് ആസ്വദിക്കുന്ന പാനീയങ്ങളില് ഒന്നാണ് ചായ എന്നത് നിസംശയം പറയാം. അതില് തന്നെ പാലൊഴിച്ച ചായയായിരിക്കും പലരുടേയും പ്രിയപ്പെട്ടത്. രാവിലെയോ വൈകുന്നേരത്തെ ലഘുഭക്ഷണത്തിനൊപ്പമോ, പാല് ചായ നിങ്ങള്ക്ക് അനാവശ്യ സമ്മര്ദ്ദത്തില് നിന്ന് മുക്തി നേടാനുള്ള ഒരു മാര്ഗമായിരിക്കും. ഇത് ഉന്മേഷദായകവുമായിരിക്കാം.
എന്നാല് ഇത് ചില അനഭിലഷണീയമായ പാര്ശ്വഫലങ്ങള് ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം എന്ന് നിങ്ങള്ക്ക് അറിയാമോ? അമിതമായി തിളപ്പിച്ച പാലൊഴിച്ച ചായ ചില പാര്ശ്വഫലങ്ങള് ഉണ്ടാക്കും എന്നാണ് ദി ഹെല്ത്ത് സൈറ്റ് ഡോട്ട് കോം പറയുന്നത്. അതിലേക്കാണ് ഇനി കടക്കുന്നത്.
പാല് അമിതമായി അല്ലെങ്കില് കൂടുതല് നേരം തിളപ്പിക്കുന്നത് പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. പാലില് കാല്സ്യം, പ്രോട്ടീന്, വിറ്റാമിന് ഡി തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാല് തിളപ്പിക്കുമ്പോള് ഈ പോഷകങ്ങള് തകരുകയും കുറയുകയും ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, പാലിലെ വിറ്റാമിന് ബി 12 അമിതമായി തിളപ്പിച്ചാല് ഗണ്യമായി കുറയും.
ഇതുവഴി പാല് ചായയില് പാലിന്റെ ചില പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള് നഷ്ടപ്പെടും. അമിതമായി തിളപ്പിച്ച പാല് ചായയുടെ അധികം ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാത്ത മറ്റൊരു പാര്ശ്വഫലം രുചി നഷ്ടമാണ്. നിങ്ങള് പാല് ചായ വളരെ നേരം തിളപ്പിക്കുമ്പോള് അത് കയ്പേറിയതും അസുഖകരമായതുമായ ഒരു രുചി വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് ചായയുടെ അതിലോലമായ രുചിയെ മറികടക്കും.
അമിതമായി തിളപ്പിച്ചാല് പാലിന്റെ സാധാരണ മധുരവും പോഷകവും നഷ്ടപ്പെടും. പാല് അമിതമായി തിളപ്പിക്കുമ്പോള് അത് അതിന്റെ ഘടനയില് മാറ്റം വരുത്തുകയും പ്രോട്ടീന് കട്ടപിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിനുസമാര്ന്നതും സില്ക്ക് പോലെയുള്ളതുമായ ഒരു കപ്പ് ചായയ്ക്ക് പകരമായി കാഴ്ചയില് തന്നെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു കപ്പ് ചായയായിരിക്കും പകരം നിങ്ങള്ക്ക് ലഭിക്കുക.
കൂടുതല് നേരം തിളപ്പിച്ച പാല് ചായ പാലിന്റെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുകയും നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാറ്റെച്ചിന്സ്, തേഫ്ലാവിന് തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിനെതിരെ പോരാടുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അമിതമായി തിളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ചില അവശ്യ സംയുക്തങ്ങള് നിങ്ങള്ക്ക് നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം.
അമിതമായി തിളപ്പിച്ച ചായ കുടിക്കുന്നത് ദഹനസംബന്ധമായ പല പ്രശ്നങ്ങള്ക്കും കാരണമാകും. കാരണം തിളപ്പിച്ച് കഴിയുമ്പോള് അത് ദഹിപ്പിക്കാന് പ്രയാസമാകും. ഇത് പ്രോട്ടീന്റെ ഘടനയെ മാറ്റുകയും ചില ആളുകള്ക്ക് ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതല് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഗ്യാസ്, വീക്കം, വയറ്റിലെ അസ്വസ്ഥത തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, തേയിലയിലെ ടാന്നിന്, രേതസ് ഗുണങ്ങള് ഉണ്ടാകാം. ഇത് കൂടുതല് സാന്ദ്രവും കഠിനവുമാകാം. ഇത് ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകള്ക്ക് കൂടുതല് സംഭാവന നല്കുന്നു. അതിനാല് പാലൊഴിച്ച ചായയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ലഭിക്കാന് അത് അമിതമായി തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google