ഉള്ളി പച്ചക്ക് കഴിക്കാറുണ്ടോ..? എങ്കില് ഇക്കാര്യം നിര്ബന്ധമായും അറിഞ്ഞിരിക്കണം
ഉള്ളി എല്ലാവരുടേയും അടുക്കളയിലെ ഒരു സാധാരണ ചേരുവകളിലൊന്നാണ്. കറികളിലും മറ്റും വ്യതിരിക്തമായ സ്വാദ് സമ്മാനിക്കാന് ഉള്ളിക്ക് സാധിക്കും. ഉള്ളി അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നതും ചിലരുടെ ശീലമാണ്. പലപ്പോഴും ഹോട്ടലുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വിനാഗിരിയില് മുക്കിയ ഉള്ളി എപ്പോഴും കാണും. ഭക്ഷണത്തില് ഉള്ളി ചേര്ക്കാന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് പോലെ തന്നെ സലാഡുകളില് ചേര്ത്ത പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കാനും പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ഉള്ളി ശരിക്കും മൊരിഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ് എന്നതിനാലാണ് പല തെരുവ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും അവ അലങ്കാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാല് ഉള്ളിയുടെ ഈ സ്വഭാവം മാത്രമല്ല പ്രത്യേകത. ശരിയായ അളവില് കഴിക്കുമ്പോള് പച്ച ഉള്ളി ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ചില പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള് എന്തൊക്കെയാണ് എന്ന് നോക്കാം.
സ്വാഭാവികമായും കലോറി വളരെ കുറവും വിവിധ തരത്തിലുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൂടുതലുമായ പച്ചക്കറിയാണ് ഉള്ളി. അസംസ്കൃത ഉള്ളിയില് സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, കാല്സ്യം, ബോറോണ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇരുമ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാനും രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം നിലനിര്ത്താനും സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിന് സിയുടെ ഗണ്യമായ അളവും അവയിലുണ്ട്.
അതിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സാന്നിധ്യം ശരീരത്തിലെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള കുറവുകളെ തടയുന്നു. അസംസ്കൃത ഉള്ളിയില് ഫ്ലേവനോയ്ഡുകള്, ആന്തോസയാനിനുകള്, സെപീനുകള്, ഫിനോളിക് ആസിഡുകള് തുടങ്ങി നിരവധി ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങള് ഉണ്ട്. ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്നതിനും ക്യാന്സര് പോലുള്ള രോഗങ്ങളെ തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ഈ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങള് പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങള് എന്നിവയ്ക്കെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ഉള്ളിക്ക് കഴിയും. ടെപ്പ് ഒന്ന് അല്ലെങ്കില് ടൈപ്പ് രണ്ട് പ്രമേഹമുള്ളവരുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ കുറയ്ക്കാന് ഇത് സഹായിക്കും. കൂടാതെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം പാന്ക്രിയാസ്, എല്ലിന്റെ പേശികള്, കരള് തുടങ്ങിയ ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലുള്ള കോശങ്ങളുടെ പ്രതിപ്രവര്ത്തനം സന്തുലിതമാക്കി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
ഉള്ളി സത്തില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിവിധ തരത്തിലുള്ള വിറ്റാമിനുകള്, ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങള്, ധാതുക്കള് എന്നിവ ശരീരത്തില് ആന്റി ബാക്ടീരിയല് പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കും. ഉള്ളിയുടെ ഈ ആന്റി ബാക്ടീരിയല് ഇഫക്റ്റുകള് ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകള്ക്കെതിരെ പോരാടാനും ആമാശയത്തിലെ ബാക്ടീരിയ വളര്ച്ച കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. അസംസ്കൃത ഉള്ളിയില് നാരുകള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഉള്ളി പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് വയറിലെ ഭക്ഷണം കൂടുതല് തടസമില്ലാതെ തകര്ക്കാന് സഹായിക്കും. അസംസ്കൃത ഉള്ളിയുടെ ആന്റി ബാക്ടീരിയല് ഇഫക്റ്റുകള് ആമാശയത്തില് ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും മെച്ചപ്പെട്ട പ്രതിരോധശേഷി, ദഹനപ്രശ്നങ്ങള് കുറയ്ക്കുക തുടങ്ങിയവക്ക് സഹായിക്കും.
വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നത് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാന്സറിന്റെ വികസനം തടയാന് സഹായിക്കും. ഉള്ളിയില് വിവിധ തരം ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളായ ഫിസെറ്റിന്, ക്വെര്സെറ്റിന് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് മുഴകളുടെയും ശരീരത്തിന്റെയും വളര്ച്ച തടയാന് സഹായിക്കും.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google