പച്ചക്കായ ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണോ? ഇക്കാര്യങ്ങള് അറിഞ്ഞിരിക്കണം
വാഴപ്പഴം പഴുത്തതും പച്ചയും എല്ലാം നമ്മള് ഭക്ഷണാവശ്യങ്ങള്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എങ്കിലും പൊതുവെ എല്ലാവര്ക്കും പഴുത്ത വാഴപ്പഴത്തോടായിരിക്കും താല്പ്പര്യം. എന്നാല് പച്ച വാഴപ്പഴം അഥവാ പച്ചക്കായ പഴുത്ത വാഴപ്പഴം പോലെ തന്നെ പോഷക ഗുണമുള്ളതുമാണ്. വിറ്റാമിന് സി, ബി6, പൊട്ടാസ്യം, ധാതുക്കള് എന്നിവയാല് സമ്പന്നമായ ഇവ സുസ്ഥിര ഊര്ജം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു എന്നാണ് പറയപ്പെടുന്നത്.
നാരുകള് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല് തന്നെ അവ ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പച്ചക്കായ പലപ്പോഴും പല വിഭവങ്ങളിലും അന്നജത്തിന് പകരമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തില് ഇവ ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് വൈവിധ്യവും പോഷക സന്തുലിതവും വര്ധിപ്പിക്കാന് സഹായിക്കും. ഉയര്ന്ന അളവില് നാരുകള് ഉള്ളതിനാല് ദിവസവും പച്ചക്കായ കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള് നല്കുന്നു.
പെക്റ്റിന്, പ്രതിരോധ ശേഷിയുള്ള അന്നജം എന്നിവയാല് സമ്പന്നമായ ഇവ ദഹനത്തെ ക്രമപ്പെടുത്തും. ഒപ്പം ആരോഗ്യകരമായ ഗട്ട് ബാക്ടീരിയകളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം വര്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബര്, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് എന്നിവയാല് സമ്പന്നമായ ഇവ കൊളസ്ട്രോള് കുറയ്ക്കാനും രക്ത സമ്മര്ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും നല്ലതാണ്.
ഉയര്ന്ന പ്രീബയോട്ടിക് ഫൈബര്, സമീകൃത മൈക്രോബയോമിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും കുടല് ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും പ്രതിരോധ ശേഷി വര്ധിപ്പിക്കുകയും ഇറിറ്റബിള് ബവല് സിന്ഡ്രോമിന്റെ ( ഐ ബി എസ് ) ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കുകയും ചെയ്യും. അതുവഴി മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിന്റെ ക്ഷേമം വര്ധിപ്പിക്കും.
പച്ചക്കായ പലപ്പോഴും രക്തസമ്മര്ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ രക്തചംക്രമണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഹൈപ്പര്ടെന്ഷന് സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലയിക്കുന്ന നാരുകളാല് സമ്പുഷ്ടമായ ഇവ മോശം കൊളസ്ട്രോള് ( എല് ഡി എല് ) ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
പച്ചക്കായ ചിപ്സ് ആക്കി ചുട്ടെടുക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ക്രിസ്പിയും പോഷക സമൃദ്ധവുമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. പച്ചക്കായ തൈര്, അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക, ഉള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. അധിക സ്വാദിനായി ജീരകം, ഏലം അല്ലെങ്കില് ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയ മസാലകള് ചേര്ക്കാം. സ്വാദിഷ്ടവും ആരോഗ്യകരവുമായ സലാഡ് നിങ്ങള്ക്ക് ലഭിക്കും.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google