പച്ചമുളക് ഒരു കില്ലാഡി തന്നെ... എരിവില് മാത്രമല്ല; പ്രായം കുറയ്ക്കും, വേദന അകറ്റും... പിന്നെയോ..?
പച്ചമുളക് ഇന്ത്യന് പാചകരംഗത്തെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. മിക്കവരും സ്വന്തം പുരയിടത്തില് തന്നെ വിവിധ ഇനം പച്ചമുളകുകള് നട്ട് വളര്ത്താറുണ്ട്. ഏതൊരു വിഭവത്തിനും പച്ചമുളക് അനന്യമായ സ്വാദാണ് പ്രദാനം ചെയ്യുന്നത്. അതിനാല് തന്നെ ഇതിന്റെ പാചക ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച് എല്ലാവര്ക്കും അറിയുമായിരിക്കും.
എന്നാല് പച്ചമുളകിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച് നിങ്ങളില് എത്ര പേര്ക്ക് അറിയാം. പച്ചമുളകിന് ദഹന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നാണ് പറയപ്പെടുന്നത്. പച്ചമുളക് എങ്ങനെയൊക്കെയാണ് പാചകത്തിലേക്കാളുപരി നമുക്ക് പ്രയോജനപ്പെടുന്ന് എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. വിറ്റാമിന് സി, എ പോലുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് പച്ചമുളക്.
ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും ചര്മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് വിറ്റാമിന് സി. അതേസമയം പച്ചമുളകില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിന് എ കാഴ്ചയെയും മൊത്തത്തിലുള്ള രോഗപ്രതിരോധ പ്രവര്ത്തനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പച്ചമുളകില് വിറ്റാമിന് സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിന് തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മര്ദ്ദത്തെ ചെറുക്കാനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പച്ചമുളകിലെ സമ്പന്നമായ പോഷകമൂല്യം വിയര്പ്പിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിലെ വിഷപദാര്ത്ഥം പുറത്തുവിടാന് സഹായിക്കും. മുളകിലെ ചൂടിന് കാരണമാകുന്ന സംയുക്തമായ കാപ്സൈസിന് വേദന അകറ്റാന് സഹായിക്കും. കാപ്സൈസിന് മെറ്റബോളിസം വര്ധിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഇവ പതിവായി കഴിക്കുമ്പോള് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന് സഹായിക്കും. പച്ചമുളകിന് ദഹനരസങ്ങളുടെ ഉല്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ദഹനക്കേട്, വീര്പ്പുമുട്ടല് എന്നിവയുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാനും അതുവഴി മെറ്റബോളിസം ത്വരിതപ്പെടുത്താനും കഴിയും. ചില പഠനങ്ങള് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കാപ്സൈസിന് രക്തസമ്മര്ദ്ദം കുറയ്ക്കാനും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും എന്നാണ്.
ഇത് മിതമായ അളവില് കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തും. പച്ചമുളക് കഴിക്കുന്നത് രക്തപ്രവാഹത്തെ കുറയ്ക്കുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോള്, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നതിന് കാരണമാകുന്ന ഫൈബ്രിനോലൈറ്റിക് പ്രവര്ത്തനവും വര്ധിപ്പിക്കുന്നു. പച്ചമുളകില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിന് സി കൊളാജന് ഉല്പാദനം വര്ധിപ്പിക്കും.
കൊളാജന് നിങ്ങളുടെ ചര്മ്മത്തെ ചെറുപ്പവും മൃദുവും തിളക്കവുമുള്ളതാക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. പച്ചമുളകില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിന് ഇ പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങള് വൈകിപ്പിക്കും. പച്ചമുളകിലെ ആന്റി ബാക്ടീരിയല് ഗുണങ്ങള് മുഖക്കുരു തടയാനും പാടുകള് ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google