വാഴപ്പഴം വേഗത്തില് കറുത്ത് പോകുന്നുണ്ടോ? വലിച്ചെറിയേണ്ട, വീട്ടില് തന്നെയുണ്ട് പരിഹാരം
വാഴപ്പഴം നമ്മളില് പലരുടേയും ഇഷ്ടഭക്ഷണങ്ങളില് ഒന്നാണ്. നമ്മുടെ തന്നെ തൊടികളിലും വിപണികളിലും സര്വസാധാരണയായി ലഭിക്കുന്നു എന്നതിനാല് തന്നെ എല്ലാവര്ക്കും വേഗത്തില് ലഭിക്കുന്ന ഒരു പോഷകാഹാരം കൂടിയാണിത്. വാഴപ്പഴം രുചികരം മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകള്, ഇരുമ്പ്, നാരുകള് എന്നിങ്ങനെ എല്ലാത്തരം പോഷകങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ് എന്ന് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ?
അതുകൊണ്ടാണ് എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകള്ക്ക് പഴം പ്രിയപ്പെട്ടവയാകുന്നത്. വാഴപ്പഴം വെറുതെ കഴിക്കാനും അവ കൊണ്ട് മറ്റെന്തെങ്കിലും വിഭവങ്ങള് ഉണ്ടാക്കാനും ബെസ്റ്റാണ്. മാത്രമല്ല വാഴപ്പഴം വര്ഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്. എങ്കിലും പഴം സംഭരിക്കുമ്പോള് നമ്മളില് പലരും അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ഒരു പ്രശ്നം അവ ഏതാനും ദിവസങ്ങള്ക്കുള്ളില് കറുക്കാന് തുടങ്ങും എന്നതാണ്.
ശരിയായ രീതിയില് സംഭരിക്കുന്നില്ലെങ്കില് അവ വേഗത്തില് കേടാകും എന്നത് ഉറപ്പാണ്. എന്നാല് വാഴപ്പഴം എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങള്ക്കറിയാമെങ്കില് അവ ഒരാഴ്ച വരെ ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാം എന്ന് അറിയാമോ? വാഴപ്പഴം കേടുകൂടാതെ എങ്ങനെ സംഭരിക്കണം എന്നതിനെ കുറിച്ചാണ് ഇനി ഇവിടെ പറയാന് പോകുന്നത്.
വാഴപ്പഴം കൂടുതല് നേരം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിര്ത്താന് തണ്ടുകള് അലുമിനിയം ഫോയില് കൊണ്ട് പൊതിയുക. വാഴപ്പഴം വേര്തിരിച്ച് ഓരോന്നിന്റെയും മുകള്ഭാഗം പൊതിയണം. എന്നാല് വാഴപ്പഴം മുഴുവന് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് പഴം വേഗത്തില് കറുക്കുന്നതിനെ തടയുന്നു. കൗണ്ടര്ടോപ്പില് വാഴപ്പഴം കൂടുതല് നേരം സൂക്ഷിക്കരുത് എന്നതാണ് അടുത്ത മാര്ഗം. പകരം അവ തൂക്കിയിടുക.
വാഴപ്പഴത്തിന്റെ മുകളില് കെട്ടി നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയില് എവിടെയെങ്കിലും ഒരു കയറോ ചരടോ ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കിയിടുന്നതാണ് ഇവ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാര്ഗം. വാഴപ്പഴം മറ്റ് പഴങ്ങളില് നിന്നും പച്ചക്കറികളില് നിന്നും അകറ്റി നിര്ത്തുക. ആപ്പിള്, തക്കാളി തുടങ്ങിയ പഴങ്ങള് എഥിലീന് വാതകം പുറത്തുവിടുന്നു. ഇത് പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു.
അതിനാല് പഴം പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കുന്നത് അവ കൂടുതല് നേരം നിലനില്ക്കാന് സഹായിക്കും. ഫ്രിഡ്ജില് വാഴപ്പഴം സൂക്ഷിക്കുന്നതും നല്ലതല്ല. തണുത്ത അന്തരീക്ഷത്തില് വാഴപ്പഴം വേഗത്തില് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. ഊഷ്മാവില് ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് അവ വെക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വാഴപ്പഴം വാങ്ങുമ്പോള് അധികം പഴുക്കാത്തതോ പാടുകളില്ലാത്തതോ ആയവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇനി നന്നായി പഴുത്തതാണെങ്കില് ആവശ്യത്തിന് മാത്രം വാങ്ങുക എന്നതാണ് ബുദ്ധി.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google