ഒരു ദിവസം എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം? ഏറ്റവും പുതിയ ഗവേഷണം നൽകുന്ന അത്ഭുതകരമായ ഉത്തരം ഇതാ

By Desk

Updated: Friday, July 11, 2025, 15:52 [IST]

മുട്ട, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. പോഷകസമൃദ്ധവും വിലകുറഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യവുമായ ഈ ഭക്ഷണം നൂറ്റാണ്ടുകളായി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മനുഷ്യരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. എന്നാൽ, "ദിവസവും എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണ്?" എന്ന ചോദ്യം പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പം സൃഷ്ടിക്കാറുണ്ട്. പുതിയ ഗവേഷണങ്ങൾ ഈ വിഷയത്തിൽ വെളിച്ചം വീശുന്നു, ചില അത്ഭുതകരമായ ഉത്തരങ്ങളുമായി.

മുട്ടയുടെ പോഷകഗുണങ്ങൾ

മുട്ട പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ്. മുട്ടയിൽ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു വലിയ മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 6 ഗ്രാം ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീനും, വിറ്റാമിൻ B12, D, റൈബോഫ്ലേവിൻ, സെലിനിയം, കോളിൻ എന്നിവയും ഉണ്ട്. കോളിൻ, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും ഓർമ്മശക്തിക്കും വളരെ പ്രധാനമാണ്. പക്ഷേ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പലരെയും ആശങ്കപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു കാര്യമാണ്.

കൊളസ്ട്രോളിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ

നാല്‍പ്പത്-അമ്പത് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, മുട്ടകൾ കൊളസ്ട്രോൾ വർധിപ്പിക്കുമെന്നും ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകുമെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. എന്നാൽ, ഏറ്റവും പുതിയ ഗവേഷണങ്ങൾ ഈ ധാരണയെ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നു. പല പഠനങ്ങളും കാണിക്കുന്നത്, മുട്ടയിലെ കൊളസ്ട്രോൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ലെവലിനെ വലിയ തോതിൽ ബാധിക്കുന്നില്ല എന്നാണ്. പകരം, പഞ്ചസാര, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്, പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് വലിയ ഭീഷണി.

എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം?

പുതിയ ഗവേഷണങ്ങൾ പറയുന്നത്, ഒരു ശരാശരി ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തിക്ക് ദിവസവും ഒന്നോ രണ്ടോ മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ചില പഠനങ്ങൾ പോലും, ആഴ്ചയിൽ 7-12 മുട്ടകൾ വരെ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുന്നില്ല എന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ പ്രമേഹമോ ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളോ ഉള്ളവർ മുട്ടയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടണം.

ആരാണ് മുട്ട ഒഴിവാക്കേണ്ടത്?

മുട്ടയോട് അലർജിയുള്ളവർ, അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരേണ്ടവർ (ഉദാഹരണത്തിന്, വിശദമായ ഡയറ്റ് പ്ലാൻ ഉള്ളവർ) മുട്ട ഒഴിവാക്കേണ്ടി വരാം. കൂടാതെ, മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്ന രീതിയും പ്രധാനമാണ്. എണ്ണയിൽ വറുത്ത മുട്ടയേക്കാൾ, വേവിച്ച മുട്ടയോ പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയോ ആണ് ആരോഗ്യകരം.

മുട്ടയുടെ മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ

പേശികളുടെ വളർച്ച: ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളതിനാൽ, മുട്ട പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കും സഹായിക്കുന്നു.

കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം: മുട്ടയിലെ ലൂട്ടിൻ, സിയാക്സന്തിൻ എന്നിവ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നു.

വിശപ്പ് നിയന്ത്രണം: മുട്ട കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പിനെ നിയന്ത്രിക്കാനും ഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

മുട്ട ഒരു പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണമാണ്, അത് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് മിക്കവർക്കും ആരോഗ്യകരമാണ്. ദിവസവും ഒന്നോ രണ്ടോ മുട്ടകൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഒരു മികച്ച രീതിയാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യനിലയനുസരിച്ച്, ഒരു ഡോക്ടറുടെയോ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധന്റെയോ ഉപദേശം തേടുന്നത് എപ്പോഴും നല്ലതാണ്.