എത്ര കഴുകിയിട്ടും വെളുത്തുള്ളിയുടെ രൂക്ഷമായ മണം പോകുന്നില്ലേ? ഇനി ഇതൊന്ന് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ

ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. കറികൾ, ബിരിയാണി, പുലാവ് എന്നിവ മുതൽ മിക്ക വിഭവങ്ങൾക്കും രുചിയും മണവും കൂട്ടാൻ നമ്മൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

പലരും ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് വാങ്ങി സൂക്ഷിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, വിഭവങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കാൻ ദിവസവും ഫ്രഷ് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞ് ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് ഭൂരിഭാഗവും. എന്നാൽ പച്ച വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുള്ളവർക്ക് അറിയാം അതിൻ്റെ രൂക്ഷമായ ഗന്ധം എത്രത്തോളം ശക്തമാണെന്ന്.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ മണം ഭക്ഷണത്തിന് നല്ല രുചി നൽകുമെങ്കിലും, കൈകളിൽ നിന്നും പാത്രങ്ങളിൽ നിന്നും ഇത് മാറ്റിയെടുക്കുക അത്ര എളുപ്പമല്ല. വെളുത്തുള്ളി അരിയുമ്പോൾ അതിൻ്റെ മണം ചോപ്പിംഗ് ബോർഡ്, കത്തി, കൈകൾ തുടങ്ങി അതിൽ സ്പർശിക്കുന്ന എല്ലാ സാധനങ്ങളിലും പടരും. സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയാൽ പോലും ഈ മണം പൂർണ്ണമായി മാറാതെ കുറേ സമയത്തേക്ക് നിലനിൽക്കാറുണ്ട്.

പാത്രങ്ങളിൽ നിന്നും കൈകളിൽ നിന്നും വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഈ കടുപ്പമേറിയ മണം എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില ലളിതമായ അടുക്കള വിദ്യകൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

1. പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് മണം മാറ്റാൻ:

നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി അരിയാൻ ഉപയോഗിച്ച ചോപ്പിംഗ് ബോർഡിൽ നിന്നും കത്തിയിൽ നിന്നും എത്ര കഴുകിയിട്ടും വെളുത്തുള്ളിയുടെ മണം മാറുന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ വഴി പരീക്ഷിക്കാം:

ഇവ കുറച്ചു സമയം ചെറുചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവെക്കുക.

അതിനുശേഷം പുറത്തെടുത്ത്, വെള്ളം ചേർക്കാത്ത ഡിഷ് ഡിറ്റർജൻ്റ് (ലിക്വിഡ് സോപ്പ്) ഇവയ്ക്ക് മുകളിലായി പുരട്ടുക.

ഒരു നല്ല സ്ക്രബ്ബറോ ബ്രഷോ ഉപയോഗിച്ച് ചോപ്പിംഗ് ബോർഡും കത്തിയും നന്നായി തേച്ചുരച്ച് കഴുകിയ ശേഷം കുറച്ചു സമയം കൂടി മാറ്റിവെക്കുക.

പിന്നീട് സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുമ്പോൾ മണം പൂർണ്ണമായും മാറിയതായി കാണാം.

ഇനി ഇതുകൊണ്ടും മണം മാറിയില്ലെങ്കിൽ:

ചോപ്പിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് അല്പം ഉപ്പോ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയോ (സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ്) വിതറുക.

അതിനുശേഷം പകുതിയായി മുറിച്ച ഒരു നാരങ്ങ കഷ്ണം ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഉപ്പോ സോഡയോ നന്നായി തേച്ചുരയ്ക്കുക.

പിന്നീട് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.

2. കൈകളിൽ നിന്ന് മണം മാറ്റാൻ:

കൈകളിലെ മണം മാറ്റാനും നാരങ്ങ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ മണം കൈകളിൽ നിന്ന് മാറ്റാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവഴി നല്ല സുഗന്ധമുള്ള, പൂക്കളുടെ മണമുള്ള ഏതെങ്കിലും ഹാൻഡ് വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ കഴുകുക എന്നതാണ്.

മറ്റൊരു വഴി, ഹോട്ടലുകളിൽ ഫിംഗർ ബൗൾ നൽകുന്നതുപോലെ ചെറുചൂടുവെള്ളത്തിൽ അല്പം നാരങ്ങാനീര് പിഴിഞ്ഞൊഴിച്ച് അതിൽ കൈകൾ കുറച്ചുസമയം മുക്കിവെക്കുക. നാരങ്ങയിലുള്ള ഘടകങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ കടുത്ത ഗന്ധത്തെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

English summary

This article explains a simple, evidence based method to remove odour from a chopping board. Start with a thorough rinse in water, then use baking soda, followed by lemon juice to deodorise and refresh hands and surfaces. The steps are straightforward and promote safe kitchen hygiene.