അടുക്കളയിൽ നോൺസ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ഇക്കാര്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം

By Desk

Updated: Saturday, October 28, 2023, 10:24 [IST]

അടുക്കളയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് നോൺസ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങൾ. അടിപിടിക്കാതെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റും എന്നത് തന്നെയാണ് നോൺസ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങളുടെ പ്രത്യേകത. വൃത്തിയാക്കാനും എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ഈ നോൺസ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങൾ എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണോ.

നോൺസ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങളെ വളരെയധികം ആശ്രയിക്കുന്നതിന് മുൻപ് പരിഗണിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. സൗകര്യപ്രദമാണെങ്കിലും, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കണമെന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് രണ്ടുതവണ ചിന്തിക്കാനുള്ള ചില കാരണങ്ങൾ ഇതാ.

കെമിക്കലുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്ക: നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനുകൾ പോളിടെട്രാഫ്ലൂറോഎത്തിലീൻ (PTFE) എന്ന പദാർത്ഥം കൊണ്ട് ആണ് കോട്ട് ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ, PTFE ന് പെർഫ്ലൂറോക്റ്റാനോയിക് ആസിഡ് (PFOA) ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിഷ പുകകൾ പുറത്തുവിടാൻ കഴിയുമെന്നാണ് പറയുന്നത്.

ഈ പുകകൾ "പോളിമർ ഫ്യൂം ഫീവർ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഫ്ലൂ പോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. മാത്രമല്ല, PTFE കാലക്രമേണ വഷളാകുകയും അതിന്റെ ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. അവ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പോറലുകൾക്കുള്ള സാധ്യത: നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുകൾ താരതമ്യേന അതിലോലമായവയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ലോഹ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പോറലുകൾ ഉണ്ടാകാം. ഒരിക്കൽ സ്ക്രാച്ച് വീണാൽ , അവയ്ക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചെറിയ കണങ്ങൾ പുറത്തുവിടാൻ കഴിയും.

ഇത് ഈ വസ്തുക്കൾ കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ ഉയർത്തുന്നു. നിങ്ങളുടെ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തടി അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ പോലുള്ള ഉപയോഗിക്കുക.

പെട്ടെന്ന് നശിക്കുന്നു: പരമ്പരാഗത പാത്രങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനുകൾക്ക് ആയുസ്സ് കുറവാണ്. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിക്കുകയും വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ക്രമേണ ക്ഷയിക്കുന്നു. അത് കൊണ്ട് അവ പതിവായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ചെലവ് കൂട്ടും.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ സാധിക്കില്ല: നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതികൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. അമിതമായ ചൂട് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിനെ നശിപ്പിക്കുകയും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ പുറത്തു വിടുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട് തന്നെ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും നിങ്ങൾത്ത് ഇതിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല.

ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ: പല നിർമ്മാതാക്കളും ഇപ്പോൾ PFOA-രഹിത പാത്രങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുമെന്ന് അവകാശപ്പെടുമ്പോൾ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ദീർഘകാല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോഴും ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്.

മുൻകാലങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന PFOA വിവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണം ആയിരുന്നവെന്നാണ് പറയുന്നത്. എന്നാൽ പുതിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുകൾ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കകളുണ്ടെങ്കിൽ ജാഗ്രത പാലിക്കുകയും മറ്റ് മാർഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.