മല്ലിയില ദിവസങ്ങളോളം കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാം... എങ്ങനെ എന്നല്ലേ? ഒന്നിലേറെ എളുപ്പവഴികളുണ്ട്
ഫ്രിഡ്ജ് ഇന്നത്തെ കാലത്ത് എല്ലാവരുടേയും വീട്ടില് സര്വസാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഉപകരണമാണ്. ഭക്ഷണങ്ങള് ചീത്തയാകാതെ സൂക്ഷിക്കാന് ഫ്രിഡ്ജിന്റെ സഹായം കൂടിയെ തീരൂ. എന്നാല് ഭൂരിഭാഗം പേര്ക്കും എങ്ങനെയാണ് ഭക്ഷണം ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് എന്ന് അറിയില്ല. അതില് തന്നെ പ്രധാനമാണ് ഇലവിഭവങ്ങള് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം എന്നത്. മല്ലിയിലയാണ് ഇതില് പ്രധാനം.
മല്ലിയിലയുടെ പുതുമ നിലനിര്ത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വര്ധിപ്പിക്കാന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. എന്നാല് പലര്ക്കും എങ്ങനെയാണ് മല്ലിയില ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് എന്ന് അറിയില്ല. മല്ലിയില ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് ചില ശരിയായ വഴികളുണ്ട്. അത് വഴി മല്ലിയില ദീര്ഘനാളത്തേക്ക് ചടുലവും സ്വാദും ഉള്ളതായി ഉറപ്പാക്കുന്നു. എങ്ങനെയാണ് മല്ലിയില ശരിയായ ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് എന്ന് നോക്കാം.
തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയില് മല്ലിയില കഴുകുക എന്നതാണ് ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്. അതിന് ശേഷം വൃത്തിയായ ടവല് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉണക്കുക. ഇത് മല്ലിയിലയില് പറ്റിയിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അഴുക്കും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാന് സഹായിക്കുന്നു. അതേസമയം വെള്ളത്തിലേക്കുള്ള എക്സ്പോഷര് കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് ഇലകള് ദ്രവിക്കാന് കാരണമാകുന്ന അധിക ഈര്പ്പം തടയുന്നു.
ഉണങ്ങിയ മല്ലിയില ഒരു സിപ്ലോക്ക് ബാഗില് വയ്ക്കുക വായു ഒഴിവാക്കി ഭദ്രമായി അടയ്ക്കുക. ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മല്ലിയില ഉണങ്ങിയ പേപ്പര് ടവലില് പൊതിയുക. പേപ്പര് ടവല് ഈര്പ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ഒരു വസ്തുവായി പ്രവര്ത്തിക്കുന്നു. മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് ഒരു എയര്ടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറില് സൂക്ഷിക്കുന്നത് അതിന്റെ ഷെല്ഫ് ആയുസ്സ് വര്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാര്ഗമാണ്.
മല്ലിയില കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം വേരുകള് വെട്ടിമാറ്റുക. ഇലകള് നന്നായി കുതിര്ത്ത് ഉണക്കിയ ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ഒരു എയര്ടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറില് സൂക്ഷിക്കുക. ഇത്തരത്തില് സൂക്ഷിക്കുന്നത് അത് രണ്ടാഴ്ച വരെ പുതുമയുള്ളതാക്കാന് സഹായിക്കും. ഫ്രിഡ്ജിന്റെ ഡോറില് മല്ലിയില സൂക്ഷിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. മല്ലിയിലയുടെ പുതുമ നിലനിര്ത്താനുള്ള മറ്റൊരു എളുപ്പവഴി വെള്ളത്തില് കുതിര്ക്കുക എന്നതാണ്.
മല്ലിയില കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് പകുതി വെള്ളം നിറച്ച് അതില് കുത്തിവെക്കുക. കുറച്ച് ദിവസം കൂടുമ്പോള് വെള്ളം മാറ്റി ഗ്ലാസ് ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കുക. ഈ രീതി നിങ്ങളുടെ മല്ലിയില മൂന്നാഴ്ച വരെ ഫ്രഷ് ആയി നിലനിര്ത്താന് സഹായിക്കും. ഇനി ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളില് മല്ലിയില സൂക്ഷിക്കാന് താല്പ്പര്യമില്ലെങ്കില്, കൗണ്ടര്ടോപ്പില് ശുദ്ധജലമുള്ള ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തില് മല്ലിയില കുത്തി വെക്കുന്നതും ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമായിരിക്കും.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google