അടുക്കളയില് നിന്ന് അടിയന്തരമായി ഒഴിവാക്കേണ്ട സാധനങ്ങള്; പ്ലാസ്റ്റിക് മാത്രമല്ല വില്ലന്
പല വീടുകളിലും നാം എന്നും ഉപയോഗിക്കുന്ന അടുക്കള സാധനങ്ങളില് ചിലത് അപകടകാരികളാണ്. അപകടം എന്താണെന്ന് തിരിച്ചറിയാതെയാണ് മിക്കവരും ഈ സാധനങ്ങള് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇവയില് പലതും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. നാം അറിയാതെ ഈ സാധനങ്ങളില് നിന്ന് രാസവസ്തുക്കള് പുറത്തുവിടുകയോ രോഗാണുക്കള്ക്ക് ഇടയാക്കുകയോ ചെയ്യാം. അടുക്കളയിലെ പാത്രങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് പറഞ്ഞുവരുന്നത്. ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധര് ഇടയ്ക്കിടെ അടുക്കളയിലെ പാത്രങ്ങള് പരിശോധിച്ച്, അപകടകരമായവ ഉടന് മാറ്റാന് നിര്ദേശിക്കുന്നു. അഞ്ച് തരം പാത്രങ്ങളാണ് അടുക്കളകളില് നിന്ന് ഉടനടി മാറ്റാന് നിര്ദേശിക്കുന്നത്.
ആധുനിക അടുക്കളകളില് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്, വില കുറഞ്ഞതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ മെലാമൈന് പാത്രങ്ങള്. എന്നാല് ഉയര്ന്ന ചൂടില് ഇവ രാസവസ്തുക്കള് പുറത്തുവിടാന് സാധ്യതയുണ്ട്. ചൂടുള്ള എണ്ണയും കറികളും ഒഴിക്കുമ്പോള് ഈ അപകടസാധ്യത കൂടുന്നു. മൈക്രോവേവ്, ഓവന്, എയര്ഫ്രൈയര് എന്നിവയില് ഈ പാത്രങ്ങള് വയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധര് പറയുന്നു. പഴകിയതോ പോറലുകള് ഉള്ളതോ ആയ മെലാമൈന് പാത്രങ്ങള് തീര്ച്ചയായും ഉപേക്ഷിക്കണം.
സ്റ്റീല് അരിപ്പകള് വെള്ളവുമായി നിരന്തരം സമ്പര്ക്കത്തില് വരുന്നവയാണ്. ഇവ തുരുമ്പെടുക്കുമ്പോള്, ചെറിയ ലോഹ കഷണങ്ങള് ഭക്ഷണത്തില് കലരാം. തുരുമ്പിച്ച ഭാഗങ്ങളില് അഴുക്കും ബാക്ടീരിയകളും അടിഞ്ഞുകൂടാന് സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് ദീര്ഘകാലാടിസ്ഥാനത്തില് വയറില് അസ്വസ്ഥതകള്ക്ക് കാരണമാവാം. അതിനാല്, തുരുമ്പെടുത്ത ചായ അരിപ്പകളോ മറ്റ് അരിപ്പകളോ ഉടന് മാറ്റേണ്ടത് ആരോഗ്യത്തിന് അനിവാര്യമാണ്.
നോണ്-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങള്
കുറഞ്ഞ എണ്ണയില് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനാണ് നോണ്-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങള് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാല്, ലോഹ സ്പൂണുകള് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാലക്രമേണ ഇവയുടെ പുറംപാളിയില് പോറലുണ്ടാക്കും. ഇത് ഇളകിത്തുടങ്ങുമ്പോള്, അതിലെ രാസ അംശങ്ങള് ഭക്ഷണത്തില് കലരാം. ഉയര്ന്ന ചൂട് കേടായ നോണ്-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങളെ കൂടുതല് അപകടകാരികളാക്കുന്നു. പോറലുള്ള നോണ്-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങള് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം.
പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങള്
ഹോട്ടല് ഭക്ഷണം കൊണ്ടുപോകാന് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങള് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. ചൂട്, എണ്ണ, ആവര്ത്തിച്ചുള്ള കഴുകല് എന്നിവ പ്ലാസ്റ്റിക്കിന്റെ ഭിത്തികളെ ദുര്ബലമാക്കും. വിള്ളലുകള് ഉണ്ടാകും. പഴകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളില് ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നത് രാസവസ്തുക്കള് കലരാനിടയാക്കും. കറകളോ ദുര്ഗന്ധമോ വിള്ളലുകളോ ഉള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങള് ഉടന് മാറ്റണം.
പല വീടുകളിലും നിത്യവും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാന് അലുമിനിയം പാത്രങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആവര്ത്തിച്ചുള്ള വൃത്തിയാക്കല് അലുമിനിയം പാത്രങ്ങളുടെ പ്രതലത്തെ നേര്ത്തതാക്കും. തേയ്മാനം വന്ന അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള് ഉപ്പുള്ളതോ പുളിയുള്ളതോ ആയ വിഭവങ്ങളുമായി രാസപരമായി പ്രതിപ്രവര്ത്തിക്കാന് സാധ്യതയുണ്ട്. കുഴികളും പോറലുകളും ഉള്ള അലുമിനിയം പാത്രങ്ങള് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധര് നിര്ദ്ദേശിക്കുന്നു. സ്റ്റെയിന്ലെസ് സ്റ്റീലിലേക്കോ കാസ്റ്റ് അയണിലേക്കോ മാറുന്നതാണ് സുരക്ഷിതം.
ചെറിയ അളവിലാണെങ്കില് പോലും രാസവസ്തുക്കളുടെയും സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും ദൈനംദിന സമ്പര്ക്കം ആരോഗ്യത്തെ സാരമായി ബാധിക്കാമെന്ന് ഡോക്ടര്മാര് മുന്നറിയിപ്പ് നല്കുന്നു. കുട്ടികള്, ഗര്ഭിണികള്, പ്രായമായവര് എന്നിവര്ക്ക് അപകടസാധ്യത കൂടുതലാണ്. പാത്രങ്ങള് ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിച്ച്, ആവശ്യമെങ്കില് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് സുരക്ഷിതം.
പതിവായി പാത്രങ്ങള് കഴുകുമ്പോള് പരിശോധനകള് നടത്തണമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധര് നിര്ദ്ദേശിക്കുന്നു. തുരുമ്പ്, ആഴത്തിലുള്ള പോറലുകള്, തേയ്മാനം എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക. സംശയമുള്ള പാത്രങ്ങള് ഉയര്ന്ന ചൂടില് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. പുതിയവ വാങ്ങുമ്പോള്, വിശ്വസനീയമായ കടകളില് നിന്ന് ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ഉല്പ്പന്നങ്ങള് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google