വേനൽച്ചൂടിനെ 'കൂൾ' ആക്കാം; ഹെൽത്തി കൊക്കകോള വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം, റെസിപ്പി ഇതാ

കേരളമുൾപ്പെടെയുള്ള സംസ്ഥാനങ്ങൾ കടുത്ത വേനൽച്ചൂടിന്റെ പിടിയിലമരുമ്പോൾ, ദാഹമകറ്റാൻ നാം ഏറ്റവുമധികം ആഗ്രഹിക്കുന്നത് തണുത്ത പാനീയങ്ങളാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് കലോറിയെക്കുറിച്ച് വേവലാതിപ്പെടുന്നവർക്കും പ്രമേഹരോഗികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഡയറ്റ് കോക്കിന് (Diet Coke) ഇപ്പോൾ ഇന്ത്യയിൽ വലിയ തോതിലുള്ള ക്ഷാമം നേരിടുകയാണ്. സപ്ലൈ ചെയിൻ തടസ്സങ്ങളും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യകതയും കാരണം മെട്രോ നഗരങ്ങളിലടക്കം ഡയറ്റ് കോക്ക് ലഭ്യമല്ല. എന്നാൽ ഈ കത്തുന്ന ചൂടിൽ ഉന്മേഷം പകരാൻ വിപണിയിലെ കോളകളെ കാത്തുനിൽക്കാതെ, ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിൽ റിഫ്രഷിംഗ് ആയ ഒരു 'ഹോം മെയ്ഡ് ഡയറ്റ് കോക്ക്' നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

പ്രകൃതിദത്തമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ പാനീയത്തിന് പ്രധാനമായും വേണ്ടത് താഴെ പറയുന്നവയാണ്.

വെള്ളം (രണ്ട് കപ്പ്)

നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് എന്നിവയുടെ തൊലി ആവശ്യത്തിന്

കറുവപ്പട്ട, ഏലക്ക, ജാതിപത്രി (സുഗന്ധത്തിനായി)

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി സ്റ്റീവിയ (മധുര തുളസി) അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ തേൻ

കറുത്ത നിറത്തിനായി അല്പം കട്ടൻ ചായയോ ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി പൗഡറോ

തണുപ്പിച്ച സോഡാ വെള്ളം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളമെടുത്ത് അതിലേക്ക് നാരങ്ങയുടെയും ഓറഞ്ചിന്റെയും തൊലി ചേർക്കുക. ഇതിനൊപ്പം കറുവപ്പട്ടയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കണം. വെള്ളം പകുതിയായി കുറുകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇതിന് പ്രത്യേകമായ ഒരു സൌരഭ്യവും രുചിയും ലഭിക്കും. ഇത് വേനൽക്കാലത്ത് ശരീരത്തിന് ഉന്മേഷം നൽകാൻ സഹായിക്കുന്ന 'കോള സിറപ്പ്' ആയി മാറുന്നു.

അടുത്തതായി, ഇതിലേക്ക് കലോറി കുറഞ്ഞ മധുരത്തിനായി സ്റ്റീവിയ ചേർക്കുക. ഡയറ്റ് കോക്കിന്റെ സവിശേഷമായ നിറത്തിനായി അല്പം കട്ടൻ ചായയോ കോഫിയോ ചേർത്ത് ഇളക്കാവുന്നതാണ്. ഈ മിശ്രിതം തണുത്ത ശേഷം നന്നായി അരിച്ചെടുത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. കുടിക്കാൻ നേരം ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഐസ് ക്യൂബുകൾ നിറച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പ് മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിക്കുക. ബാക്കി ഭാഗം അതീവ തണുപ്പുള്ള സോഡാ വെള്ളം കൂടി ചേർക്കുന്നതോടെ മികച്ചൊരു വേനൽക്കാല ദാഹശമനിയായി ഹോം മെയ്ഡ് ഡയറ്റ് കോക്ക് തയ്യാറായി.

വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന ഡയറ്റ് കോക്കുകളിൽ ആസ്പാർട്ടേം പോലുള്ള കൃത്രിമ മധുരങ്ങളും ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത്തരം രാസവസ്തുക്കൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാം. വേനൽച്ചൂടിൽ നിർജ്ജലീകരണം തടയാനും ഉന്മേഷം വീണ്ടെടുക്കാനും ഈ നാടൻ വിദ്യ ഏറെ ഫലപ്രദമാണ്.

ക്ഷാമം നേരിടുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ ഡയറ്റ് കോക്കിനായി അലയേണ്ടതില്ല. നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ പാനീയം രുചിയിലും ഗുണത്തിലും വിപണിയിലെ പാനീയങ്ങളേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. ഈ വേനൽക്കാലത്ത് ശരീരത്തിന് കുളിർമയും ആരോഗ്യവും നൽകാൻ ഈ ഹോം മെയ്ഡ് റിഫ്രഷിംഗ് ഡ്രിങ്ക് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.