Get Updates
Get notified of breaking news, exclusive insights, and must-see stories!

തക്കാളിയും ഉള്ളിയുമെല്ലാം ഫ്രിഡ്ജിലാണോ വെക്കാറുളളത്? ഈ സാധനങ്ങളൊന്നും ഒരിക്കലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കരുത്

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പച്ചക്കറികളും മറ്റ് പലചരക്ക് സാധനങ്ങളും നേരെ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് എടുത്തു വെക്കുന്നതാണ് നമ്മുടെ പൊതുവേയുള്ള ശീലം. നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും വിചാരിക്കുന്നത് ഫ്രിഡ്ജ് എന്നത് എന്ത് സാധനവും കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മാന്ത്രിക പെട്ടിയാണെന്നാണ്.

കണ്ടത് കൂറ്റനൊരു സ്വർണ്ണപ്പാറ, ചരിത്രത്തിലെ അപൂർവ്വ കണ്ടെത്തൽ, ലോകത്തിന്റെ ഭാവി മാറ്റിയ ഒരു സ്വർണവേട്ട!
കണ്ടത് കൂറ്റനൊരു സ്വർണ്ണപ്പാറ, ചരിത്രത്തിലെ അപൂർവ്വ കണ്ടെത്തൽ, ലോകത്തിന്റെ ഭാവി മാറ്റിയ ഒരു സ്വർണവേട്ട!

എന്നാൽ ചില ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്നത് അവയുടെ സ്വാദും ഗുണവും പൂർണ്ണമായി നശിപ്പിക്കുമെന്നതാണ് യാഥാർത്ഥ്യം. അറിയാതെ നമ്മൾ ചെയ്യുന്ന ഈ തെറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ വിലകൂടിയ പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ കേടാക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരിക്കലും വെക്കാൻ പാടില്ലാത്ത അത്തരം ചില പ്രധാന സാധനങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

Common food items not suitable for refrigerator storage

1. തക്കാളി

ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും തക്കാളി വാങ്ങി കഴിഞ്ഞാൽ നേരെ ഫ്രിഡ്ജിലാണ് വെക്കാറുള്ളത്. എന്നാൽ തക്കാളി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്നത് അവയുടെ സ്വാദ് നശിപ്പിക്കും. തണുത്ത താപനില (10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെ) തക്കാളിയിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുകയും അവയുടെ സ്വാഭാവിക രുചി ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് തക്കാളിയുടെ ഉള്ളിലെ നീര് വറ്റിച്ച്, അവയെ സ്വാദില്ലാത്ത ഒന്നാക്കി മാറ്റും.

തക്കാളി എപ്പോഴും അടുക്കളയിലെ സ്ലാബിന് മുകളിലോ വായുസഞ്ചാരമുള്ള കുട്ടകളിലോ സൂക്ഷിക്കുക. തക്കാളി നല്ലതുപോലെ പഴുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ മാത്രം കേടാകാതിരിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റാം.

വിജയുടെ കടുത്ത ഫാനായ സംഗീത, ക്യാമറക്കണ്ണുകളിൽ നിന്നകന്ന ദാമ്പത്യം, ഇരുവർക്കുമിടയിൽ സംഭവിച്ചതെന്ത്?
വിജയുടെ കടുത്ത ഫാനായ സംഗീത, ക്യാമറക്കണ്ണുകളിൽ നിന്നകന്ന ദാമ്പത്യം, ഇരുവർക്കുമിടയിൽ സംഭവിച്ചതെന്ത്?

2. കാപ്പിപ്പൊടി

നിങ്ങൾ കാപ്പിപ്പൊടിയോ കാപ്പിക്കുരുവോ ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ ആണ് സൂക്ഷിക്കുന്നതെങ്കിൽ അത് ഉടൻ നിർത്തുക. കാപ്പിപ്പൊടി വളരെ പെട്ടെന്ന് ഈർപ്പവും ചുറ്റുമുള്ള മറ്റ് സാധനങ്ങളുടെ മണവും വലിച്ചെടുക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഫ്രിഡ്ജ് തുറക്കുമ്പോഴൊക്കെ ഉണ്ടാകുന്ന ഈർപ്പം കാപ്പിപ്പൊടിയുടെ തനതായ സുഗന്ധവും എണ്ണമയവും നഷ്ടപ്പെടുത്തും. ഫ്രിഡ്ജിലെ ഉള്ളിയുടെയോ മറ്റോ മണമുള്ള ഒരു കാപ്പി കുടിക്കാൻ ആരും ഇഷ്ടപ്പെടില്ലല്ലോ.

കാപ്പിപ്പൊടി എപ്പോഴും വായു കടക്കാത്ത ഒരു നല്ല പാത്രത്തിലാക്കി അടുക്കളയിലെ ഇരുണ്ടതും തണുപ്പുള്ളതുമായ കബോർഡിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

3. ബ്രെഡ്

ബ്രെഡ് പൂത്തുപോകാതിരിക്കാൻ പലരും അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ തണുത്ത അന്തരീക്ഷം ബ്രെഡിലെ അന്നജം വേഗത്തിൽ കട്ടപിടിക്കാൻ കാരണമാകും. ഇത് ബ്രെഡ് വളരെ പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങിപ്പോകാനും സാധാരണ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ഇരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി വേഗത്തിൽ കട്ടിയാകാനും കാരണമാകുന്നു.

അടുത്ത ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തേക്ക് കഴിക്കാനുള്ള ബ്രെഡ് പുറത്തുതന്നെ സൂക്ഷിക്കുക. കൂടുതൽ ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കണമെന്നുണ്ടെങ്കിൽ ബ്രെഡ് സ്ലൈസുകളാക്കി ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് ആവശ്യാനുസരണം എടുത്ത് ചൂടാക്കി ഉപയോഗിക്കാം.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങും സവാളയും

ഉരുളക്കിഴങ്ങും സവാളയും ഒരുമിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിലോ സിങ്കിനടിയിലോ വെക്കുന്നത് വലിയൊരു അബദ്ധമാണ്. സവാളയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന എതിലിൻ ഗ്യാസ് കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ വേഗത്തിൽ മുളയ്ക്കാനും ചീഞ്ഞുപോകാനും കാരണമാകും. കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുമ്പോൾ അതിലെ അന്നജം പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നു. ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് അമിതമായ മധുരവും കേടായ ഘടനയും നൽകും.

ഇവ രണ്ടും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കരുത്. വായുസഞ്ചാരമുള്ള, വെളിച്ചം കുറഞ്ഞ രണ്ട് വേറെ വേറെ സ്ഥലങ്ങളിലായി ഇവ സൂക്ഷിക്കുക.

5. ഒലിവ് ഓയിൽ

സുതാര്യമായ ഭംഗിയുള്ള കുപ്പികളിലെ ഒലിവ് ഓയിൽ അടുപ്പിനരികിൽ വെക്കുന്നത് കാണാൻ ഭംഗിയുണ്ടാകാം, എന്നാൽ നിരന്തരമായ ചൂട് അതിന്റെ ഗുണം നശിപ്പിക്കും. ചൂടും വെളിച്ചവും ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഗുണമേന്മ കുറയ്ക്കുകയും അത് വളരെ പെട്ടെന്ന് കനത്ത മണമുള്ളതും ഉപയോഗശൂന്യവുമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യും.

ഒലിവ് ഓയിൽ എപ്പോഴും ഇരുണ്ട നിറമുള്ള ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലാക്കി, അടുപ്പിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും ദൂരെ മാറി കബോർഡിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

6. വെളുത്തുള്ളിയും തേനും

തേൻ ഒരിക്കലും കേടാകാത്ത ഒന്നാണ്. എന്നാൽ തേൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ അത് കട്ടപിടിച്ച് പഞ്ചസാരക്കട്ട പോലെയായി മാറും, പിന്നീട് അത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കാൻ പോലും ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. വെളുത്തുള്ളിക്ക് വായുസഞ്ചാരം ആവശ്യമാണ്. കവറുകളിലാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുമ്പോൾ അതിൽ ഈർപ്പം തങ്ങിനിൽക്കുകയും അത് പൂപ്പൽ പിടിക്കാനും കയ്പുള്ള മുളകൾ വരാനും കാരണമാകും.

തേൻ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ നന്നായി അടച്ചു സൂക്ഷിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വായുസഞ്ചാരമുള്ള നെറ്റ് ബാഗുകളിലോ കുട്ടകളിലോ പുറത്തുതന്നെ വെക്കുക.

Notifications
Settings
Clear Notifications
Notifications
Use the toggle to switch on notifications
  • Block for 8 hours
  • Block for 12 hours
  • Block for 24 hours
  • Don't block
Gender
Select your Gender
  • Male
  • Female
  • Others
Age
Select your Age Range
  • Under 18
  • 18 to 25
  • 26 to 35
  • 36 to 45
  • 45 to 55
  • 55+