'പണി' കിട്ടാതിരിക്കാൻ: തട്ടുകട ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഈ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കൂ

യാത്രകൾ എപ്പോഴും മനോഹരമാകുന്നത് പുതിയ കാഴ്ചകൾക്കൊപ്പം പുതിയ രുചികൾ കൂടി അറിയുമ്പോഴാണ്. ദീർഘദൂര യാത്രകൾക്കിടയിൽ വഴിയോരത്തെ തട്ടുകടകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ആവി പറക്കുന്ന ചായയും എരിവുള്ള പലഹാരങ്ങളും, ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക അനുഭവം തന്നെയാണ്. എന്നാൽ, ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അല്പം ശ്രദ്ധ കുറഞ്ഞാൽ അത് നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ യാത്രയെയും അവതാളത്തിലാക്കിയേക്കാം. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയോ വയറുവേദനയോ മൂലം യാത്ര പകുതിവഴിയിൽ നിർത്തേണ്ടി വരുന്നത് ആരും ആഗ്രഹിക്കാത്ത കാര്യമാണ്. യാത്രയ്ക്കിടെ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്.

1. തിരക്കേറിയ കടകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
യാത്രയ്ക്കിടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഒരു കട തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴും കൂടുതൽ ആളുകൾ ഉള്ള കടകൾ നോക്കി കയറാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. കൂടുതൽ ആളുകൾ വരുന്നു എന്നതിനർത്ഥം അവിടുത്തെ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ വിറ്റഴിയുന്നുണ്ടെന്നും, എപ്പോഴും പുതിയ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെന്നുമാണ്. ദീർഘനേരം വെച്ചിരിക്കുന്ന പഴകിയ ഭക്ഷണം ലഭിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഇവിടെ കുറവാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കൺമുന്നിൽ വെച്ച് തന്നെ പാകം ചെയ്യുന്ന ചൂടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ രോഗാണുക്കൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്.

2. ശുചിത്വത്തിന് മുൻഗണന
ഒരു കടയിൽ കയറുന്നതിന് മുൻപ് അവിടുത്തെ പരിസരവും പാത്രങ്ങളും വൃത്തിയുള്ളതാണോ എന്ന് നിരീക്ഷിക്കുക. ഈച്ചകൾ ആർക്കുന്നതോ, മാലിന്യങ്ങൾ ശരിയായി സംസ്കരിക്കാത്തതോ ആയ ഇടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ബുദ്ധി. ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നവരുടെ വ്യക്തിശുചിത്വവും പ്രധാനമാണ്.

3. പച്ചക്കറികളും സാലഡുകളും ഒഴിവാക്കാം
യാത്രയ്ക്കിടെ വേവിക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സാലഡുകൾ, മുറിച്ചുവെച്ച പഴങ്ങൾ, പച്ച ചട്ണികൾ എന്നിവയിൽ വെള്ളത്തിലൂടെയോ മറ്റോ ബാക്ടീരിയകൾ കടന്നുകൂടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പഴങ്ങൾ കഴിക്കണമെന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്, വാഴപ്പഴം പോലെ തൊലി കളഞ്ഞ് നേരിട്ട് കഴിക്കാവുന്നവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

4. കുടിവെള്ളവും കൈകളുടെ ശുചിത്വവും
തുറന്നുവെച്ച ജഗ്ഗുകളിലെ വെള്ളമോ ടാപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളമോ കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. എപ്പോഴും സീൽ ചെയ്ത കുപ്പിവെള്ളം (Bottled Water) മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുൻപ് സോപ്പോ ഹാൻഡ് സാനിറ്റൈസറോ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ മറക്കരുത്. പണം കൈമാറ്റം ചെയ്ത ശേഷം അതേ കൈകൾ കൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് രോഗാണുക്കൾ ശരീരത്തിലെത്താൻ കാരണമാകും.

5. എണ്ണയും തൈരും ശ്രദ്ധിക്കുക
തൈര് ചേർത്ത വിഭവങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന് ദഹി പുരി, ചാറ്റ്) വേഗത്തിൽ കേടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്. അതിനാൽ ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം. അതുപോലെ, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയ്ക്ക് കടുത്ത നിറവ്യത്യാസമോ അമിതമായ പുളിച്ച മണമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഒഴിവാക്കണം. ഇത് ദഹനക്കേടിനും നെഞ്ചെരിച്ചിലിനും കാരണമാകും.

യാത്രകളിൽ ലളിതവും മിതമായതുമായ ഭക്ഷണരീതി പിന്തുടരുന്നത് വയറിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ പാലിച്ച് നിങ്ങളുടെ യാത്രകൾ സുരക്ഷിതവും ആസ്വാദ്യകരവുമാക്കുക.