ആഹാര് 2026: നിങ്ങള് തീര്ച്ചയായും കണ്ടിരിക്കേണ്ട ഒരു ട്രേഡ്ഷോ
ഭക്ഷണ വ്യവസായം എന്നത്തേതിനേക്കാള് വേഗത്തില് മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. പ്രാദേശികമായ ഒരു സംരംഭത്തെ രാജ്യവ്യാപകമായ ഒരു ബിഗ് ബ്രാന്ഡാക്കി മാറ്റാന് കഴിവുള്ള പുതിയ സംരംഭകര്ക്ക് അനന്തമായ സാധ്യതകളാണിപ്പോള് മുന്നിലുള്ളത്. ഒരു വാണിജ്യ അടുക്കളയോ, പ്രത്യേക ഭക്ഷ്യ ബ്രാന്ഡോ, നിര്മ്മാണ യൂണിറ്റോ നടത്തുന്നവര് നേരിടുന്ന പ്രധാന വെല്ലുവിളി മികച്ച ഉല്പ്പന്നം ഉണ്ടാക്കുകയെന്നതല്ല, മറിച്ച് അത് ശരിയായ വാങ്ങുന്നവരുടെ അടുത്തേക്ക് എത്തിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ മാര്ച്ചില് അത്തരമൊരു അവസരം എത്തുന്നു.
ന്യൂഡല്ഹിയിലെ ഭാരത് മണ്ഡപത്തില് മാര്ച്ച് 10 മുതല് 14 വരെ നടക്കുന്ന 'ആഹാര് 2026 - ദി ഇന്റര്നാഷണല് ഫുഡ് & ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി ഫെയര്', ബിസിനസ് വികസിപ്പിക്കാന് ആഗ്രഹിക്കുന്നവരുടെ കലണ്ടറിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട തീയതിയാണ്. ഇത് സാധാരണ പ്രാദേശിക വ്യാപാര മേളകളില് നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വലിയ തോതിലുള്ള ഒരു ബിസിനസ് സംഗമമാണ്.
കേന്ദ്ര സര്ക്കാരിന്റെ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായ മന്ത്രാലയവും ഇന്ത്യ ട്രേഡ് പ്രൊമോഷന് ഓര്ഗനൈസേഷനും (ITPO) സംയുക്തമായാണ് ആഹാറിന്റെ 40-ാമത് പതിപ്പ് സംഘടിപ്പിക്കുന്നത്. രാജ്യ തലസ്ഥാനത്ത് നടക്കുന്ന ഈ ഫ്ലാഗ്ഷിപ്പ് ഇവന്റ്, സംരംഭകര്ക്ക് അഞ്ച് ദിവസത്തിനുള്ളില് വര്ഷങ്ങളെടുക്കുന്ന കോള്ഡ്-കോളിംഗും നെറ്റ്വര്ക്കിംഗും മാര്ക്കറ്റ് ഗവേഷണവും നടത്താനുള്ള ഒരു എളുപ്പവഴിയാണ്.
ഒരു മൂന്നാം തലമുറ നിര്മ്മാതാവായാലും സാങ്കേതികവിദ്യയില് അധിഷ്ഠിതമായ ഒരു ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി സ്റ്റാര്ട്ടപ്പ് ആയാലും, ബിസിനസിനെ അടുത്ത തലത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന പങ്കാളികളെ കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം. ആഹാര് 2026-ല് ഈ ലക്ഷ്യം യാഥാര്ത്ഥ്യമാക്കാനുള്ള അവസരമാണുള്ളത്.
വ്യാപാര വികസനത്തിനും ബ്രാന്ഡ് പ്രൊമോഷനും ഒരു വലിയ കവാടം കൂടിയാണ് ഈ മേള. പ്രാദേശിക നിര്മ്മാതാക്കള്ക്കോ റെസ്റ്റോറന്റ് ശൃംഖലകള്ക്കോ വെല്ലുവിളിയാകാറുള്ള പ്രാദേശിക സ്വാധീനത്തിന്റെ അതിര്വരമ്പുകള് ആഹാര് 2026 തകര്ക്കുന്നു. 1,800-ലധികം പ്രദര്ശകരും ഒരു ലക്ഷത്തിലധികം ബിസിനസ്സ് സന്ദര്ശകരും എത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഈ മേള, വര്ഷങ്ങള് യാത്ര ചെയ്ത കണ്ടെത്താനാകുന്ന ഒരു വിപണി ഒരിടത്ത് ഒരുക്കുന്നു.
പ്രാദേശികമായ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങള്, ഓര്ഗാനിക് ഉല്പ്പന്നങ്ങള്, പരമ്പരാഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള് എന്നിവയുടെ നിര്മാതാക്കള്ക്ക് അമേരിക്ക, കാനഡ, യൂറോപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളില് നിന്നുള്ള ആഗോള വ്യാപാരികളോടൊപ്പം ഇടപഴകാന് അവസരം ലഭിക്കുന്നു. ഈ സാമീപ്യം വിപണി വിലയിരുത്താനും, HoReCa (ഹോട്ടല്, റെസ്റ്റോറന്റ്, കഫേ) പ്രൊക്യൂര്മെന്റ് മേധാവികളുമായും, പുതിയ പ്രാദേശിക രുചികള് തേടിയെത്തുന്ന റീട്ടെയില് ശൃംഖല വിതരണക്കാരുമായും ഉയര്ന്ന മൂല്യമുള്ള കരാറുകള് ഉണ്ടാക്കാനും സഹായിക്കും.
നെറ്റ്വര്ക്കിംഗ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതില് 'ബയര് കണക്ട്', വ്യവസായ സെഷനുകള് എന്നിവ നിര്ണ്ണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ആഹാറിന്റെ പ്രധാന ആകര്ഷണങ്ങളിലൊന്ന് ക്യൂറേറ്റ് ചെയ്ത 'ബയര്-സെല്ലര് മീറ്റുകള്' (BSM) ആണ്. ഇവ, വില്പ്പനക്കാരും സ്ഥാപനപരമായ വാങ്ങുന്നവരും തമ്മില് തടസ്സങ്ങളില്ലാത്ത നേരിട്ടുള്ള ആശയവിനിമയങ്ങള് സാധ്യമാക്കുന്നു.
സംരംഭകര്ക്ക് അന്താരാഷ്ട്ര ഇറക്കുമതിക്കാര്ക്കും വലിയ ആഭ്യന്തര റീട്ടെയിലര്മാര്ക്കും മുന്നില് തങ്ങളുടെ ഉല്പ്പന്നങ്ങള് ഫലപ്രദമായി അവതരിപ്പിക്കാനുള്ള മികച്ച പ്ലാറ്റ്ഫോമാണ് ഇത്. കരാറുകള് ഉറപ്പിക്കുന്നതിനപ്പുറം, അറിവിന്റെ കൈമാറ്റവും ഇവിടെ നടക്കുന്നു. 2026-ലെ പതിപ്പില് പ്രത്യേക സാങ്കേതിക സെഷനുകളും മാസ്റ്റര് ക്ലാസുകളും ഉള്പ്പെടുന്നു.
ഇവയില് പ്രധാനമായും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്: റെഗുലേറ്ററി മാര്ഗ്ഗനിര്ദ്ദേശങ്ങള്: പുതിയ 'ആയുര്വേദ ആഹാര' മാനദണ്ഡങ്ങളെക്കുറിച്ചും കയറ്റുമതി രേഖകളെക്കുറിച്ചും FSSAI ഉദ്യോഗസ്ഥരില് നിന്നുള്ള നേരിട്ടുള്ള വിവരങ്ങള് ലഭ്യം.
പ്രവര്ത്തന മികവ്: എഐ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സപ്ലൈ ചെയിന് ഒപ്റ്റിമൈസേഷനെയും കോള്ഡ് ചെയിന് മാനേജ്മെന്റിനെയും കുറിച്ചുള്ള പാചക പ്രദര്ശനങ്ങളും വര്ക്ക്ഷോപ്പുകളും.
സുസ്ഥിര പാക്കേജിംഗ്: ചോര്ച്ചയില്ലാത്തതും, കമ്പോസ്റ്റ് ചെയ്യാന് കഴിയുന്നതുമായ ഡെലിവറി സൊല്യൂഷനുകള്ക്ക് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യം. ഇത് ഝടഞ, ക്ലൗഡ് കിച്ചന് സ്ഥാപകര്ക്ക് തീര്ച്ചയായും പ്രയോജനകരമാണ്.
ഡിജിറ്റല് സൗകര്യം: ആഹാര് 2026 ആപ്പ്. 'ഡിജിറ്റല് ഇന്ത്യ' കാഴ്ചപ്പാടിന് അനുസൃതമായി, ആഹാര് 2026 മൊബൈല് ആപ്പ് വഴി സാങ്കേതികമായി മെച്ചപ്പെട്ട ഒരു അനുഭവം മേള നല്കുന്നു. ഭാരത് മണ്ഡപത്തിലെ വലിയ കോംപ്ലക്സില് സംരംഭകര്ക്ക് ഇനി അലഞ്ഞുതിരിയേണ്ടി വരില്ല.
ഈ ആപ്പ് ഒരു 'ഡിജിറ്റല് കണ്സിയേര്ജ്' ആയി പ്രവര്ത്തിക്കുന്നു, ഇതുവഴി സന്ദര്ശകര്ക്ക് നീണ്ട പ്രവേശന നിരകള് ഒഴിവാക്കി മുന്കൂട്ടി രജിസ്റ്റര് ചെയ്യാം. തത്സമയ, ഇന്ററാക്ടീവ് ഫ്ലോര് പ്ലാന് ഉപയോഗിച്ച് പ്രധാന സ്റ്റാളുകളിലേക്ക് നേരിട്ട് എത്താം. പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രദര്ശകരുമായി മുന്കൂട്ടി മീറ്റിംഗുകള് ഷെഡ്യൂള് ചെയ്യാം. ലൈവ് ഷെഫ് ഡെമോകളെക്കുറിച്ചും സര്ക്കാര് പദ്ധതികളെക്കുറിച്ചും തല്ക്ഷണ അറിയിപ്പുകള് ലഭിക്കും.
ഇന്ത്യയ്ക്ക് തനതായ കഴിവുകളുടെയും രുചികളുടെയും ഒരു കലവറയാണ്. എന്നാല്, ഒരു ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി ബിസിനസ്സ് വലിയ തോതില് വളര്ത്തുന്നതിന് നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകള്ക്കപ്പുറം സാങ്കേതികവിദ്യ, ദൃശ്യപരത, മൂലധനം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ആഹാര് 2026 ഈ മൂന്നും ഒരുമിച്ച് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
തൊഴില് ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പുതിയ ഓട്ടോമേറ്റഡ് അടുക്കള യന്ത്രങ്ങള് കണ്ടെത്താനായാലും, സര്ക്കാര് സബ്സിഡികളെയും കയറ്റുമതി പ്രോത്സാഹനങ്ങളെയും കുറിച്ച് പഠിച്ചാലും, നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ് യാത്രയുടെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിനുള്ള ടൂള്കിറ്റ് ഈ മേള നല്കുന്നു. സംരംഭകര്ക്ക് ആഹാര് 2026 വെറുമൊരു പരിപാടിയല്ല, മറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബ്രാന്ഡിന്റെ ഭാവിക്കുള്ള ഒരു നിര്ണ്ണായക നിക്ഷേപമാണ്. ഒരു പ്രാദേശിക സംരംഭകനില് നിന്ന് ദേശീയ തലത്തിലേക്ക് എത്താനുള്ള യാത്ര ഈ മാര്ച്ചില് ആരംഭിക്കും.
-
കഴിഞ്ഞ അഞ്ച് വര്ഷത്തെ വരുമാനം ഇനി സ്വര്ണം തരില്ല..! സ്വര്ണം ഇങ്ങനെ വാങ്ങിയാല് ലാഭം -
സ്വര്ണവില വീണ്ടും കുറഞ്ഞു; ഇന്ന് രണ്ടാം തവണ വന് ഇടിവ്, ആഭരണം വാങ്ങുന്നോ? പവന് വില -
ശബരി റെയിൽ പദ്ധതി; അങ്കമാലി-എരുമേലി പാതയിൽ 4 തുരങ്കങ്ങൾ, പാലങ്ങൾ നിരവധി, ആകെ 111 കി.മീ ദൂരം -
സ്വര്ണവില ഇടിഞ്ഞു; ട്രംപ് അല്ല, 'മാറ്റിയത്' ഇറാന്, പിന്നെ രൂപയും, ഇന്നത്തെ പവന് വില അറിയാം -
സ്വര്ണം ആര്ക്കും വേണ്ടേ? ആഭരണം വാങ്ങുന്നത് വിവാഹപാര്ട്ടിക്കാര് മാത്രം, കാരണമിത് -
'മോഹൻലാലിനോടൊപ്പമുള്ള ഈ കിടപ്പറ സീനിനെ കുറിച്ച് കേട്ടപാടെ നടിമാർ പലരും ഓടി രക്ഷപ്പെട്ടു,കാരണം';ആലപ്പി അഷ്റഫ് -
സ്വർണം മലയാളികൾ വിൽക്കുന്നില്ല, എന്തുകൊണ്ടാണത്? അടിമുടി പെട്ട് ജ്വല്ലറിക്കാർ..കടുത്ത തിരിച്ചടി -
സ്വര്ണം 'പറ്റിക്കല്' തുടരുന്നു.. ഇന്ന് വീണ്ടും വില കൂടി, തിരികെ കയറി തുടങ്ങിയോ? ഗ്രാം, പവന് വില അറിയാം -
'സ്വര്ണം വാങ്ങലും വില്ക്കലും രണ്ടും നില്ക്കും, പൊതുജനം ആകെ അങ്കലാപ്പിൽ, ഒരു ദിവസം തന്നെ ലാഭവും നഷ്ടവും' -
ഖത്തര് വീണത് അമേരിക്കക്ക് നേട്ടമായി; ജപ്പാനും ജര്മനിയും മറ്റു വഴി തേടി, ഗള്ഫ് രാജ്യങ്ങള്ക്ക് തിരിച്ചടി -
ആരാധന വോട്ടാകുമോ? തെരഞ്ഞെടുപ്പിനിറങ്ങിയ സെലിബ്രിറ്റികളോട് കേരളം ചെയ്തതിങ്ങനെ... -
മഞ്ജു വാര്യർ പറയുന്നു, 'സ്ഥാനാർത്ഥിത്വം വാഗ്ദാനം ചെയ്ത് വന്നിട്ടുണ്ട്',ഇനി രാഷ്ട്രീയത്തിലേക്കോ?മറുപടി
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google