പക്ഷിപ്പനി: പകുതി വേവിച്ച ചിക്കനും മുട്ടയും കഴിക്കരുത്, മാര്‍ഗ നിര്‍ദ്ദേശങ്ങള്‍ പാലിക്കണണമെന്ന് എഫ്എസ്എസ്എഐ

ദില്ലി: രാജ്യത്ത് പക്ഷിപ്പനി പടര്‍ന്നുപിടിക്കുന്ന പശ്ചാത്തലത്തില്‍ കര്‍ശന നിര്‍ദ്ദേശങ്ങളാണ് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ അധികൃതര്‍ പുറപ്പെടുവിച്ചിരിക്കുന്നത്. പകുതി വേവിച്ച മുട്ടയും ചിക്കനും കഴിക്കരുതെന്നും കോഴിയിറച്ചി മാംസം ശരിയായ രീതിയില്‍ പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും വേണമെന്ന് എഫ്എസ്എസ്എഐ അറിയിച്ചു. കോഴി ഇറച്ചിയും മുട്ടയും ശരിയായ രീതിയില്‍ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്നും പാചകം ചെയ്യണമെന്നും ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്‍ഡ് സ്റ്റാന്‍ഡേര്‍ഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (എഫ്എസ്എസ്എഐ) അഭ്യര്‍ത്ഥിച്ചു. പരിഭ്രാന്തരാകേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്നും എഫ്എസ്എസ്എഐ അറിയിച്ചു.

കേരളം, ഹരിയാന, മധ്യപ്രദേശ്, മഹാരാഷ്ട്ര, ഛത്തീസ്ഗഡ്, പഞ്ചാബ് എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങളിലാണ് പക്ഷിപ്പനി റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഇന്ത്യയില്‍, സെപ്റ്റംബര്‍ മുതല്‍ മാര്‍ച്ച് വരെയുള്ള ശൈത്യകാലത്ത് ഇന്ത്യയിലെത്തുന്ന ദേശാടന പക്ഷികളാണ് പ്രധാനമായും പക്ഷിപ്പനി പടര്‍ത്തുന്നത്. ഏവിയന്‍ ഇന്‍ഫ്‌ലുവന്‍സ വൈറസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന അണുബാധയാണ് പക്ഷിപ്പനി. ഈ വൈറസിന് നിരവധി സമ്മര്‍ദ്ദങ്ങളുണ്ടാകാം, അവയില്‍ മിക്കതും നേരിയ ലക്ഷണങ്ങളുണ്ടാക്കുകയും മുട്ടയുടെ ഉത്പാദനത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ചില വകഭേദങ്ങള്‍ മാരകമാണെന്ന് തെളിയിക്കാന്‍ കഴിയും. നിലവില്‍ എച്ച്5എന്‍1, എച്ച്8എന്‍1 വൈറസ് പക്ഷികളുടെ മരണത്തിന് കാരണമാകുന്നുണ്ട്. 1996 ലാണ് ചൈനയില്‍ ആദ്യമായി ഈ വൈറസ് റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടത്. അതിനുശേഷം നിരവധി തവണ ലോകമെമ്പാടും കേസുകള്‍ റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇന്ത്യയില്‍ ആദ്യത്തെ കേസുകള്‍ 2006 ല്‍ മഹാരാഷ്ട്രയിലെ നന്ദൂര്‍ബാറിലാണ് റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്തത്.

English summary

Bird flu: Do not eat half-boiled chicken and eggs, follow FSSAI guidelines