പാചകം വെടിപ്പാക്കാം; ക്ലീൻ കുക്കിങ്ങ് സൊല്യൂഷൻസ് ചർച്ച ചെയ്ത് COP28
ലോകത്തിലെ തന്നെ തിരക്കേറിയ നഗരമായ ദുബായിൽ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കോടിക്കണക്കിന് ആളുകളെ ബാധിക്കുന്ന ദൈനംദിന ജീവിതത്തിന്റെ നിർണായക ഘടകമായ പാചകത്തെ കുറിച്ച് ഒരു ഉച്ചകോടി സംഭാഷണം 2023 ഡിസംബർ 7-ന് നടന്നു. കാലാവസ്ഥാ ഉച്ചകോടി, ഇന്റർനാഷണൽ ഇസ്ലാമിക് ട്രേഡ് ഫിനാൻസ് കോർപ്പറേഷൻ (ഐടിഎഫ്സി), ട്രേഡ് ഡെവലപ്മെന്റ് ഫണ്ട് (ടിഡിഎഫ്ഡി) എന്നിവയുടെ സഹകരണത്തോടെ, പാചക പരിഹാരങ്ങളുടെ ഭാവിയെക്കുറിച്ചും പാരിസ്ഥിതികവും ആരോഗ്യപരവുമായ ആശങ്കകളുമായുള്ള അതിന്റെ വിഭജനത്തെ കുറിച്ചും ചർച്ച ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാനൽ സെഷൻ സംഘടിപ്പിച്ചിരുന്നു.
ഓയിൽ സസ്റ്റൈനബിലിറ്റി പ്രോഗ്രാം ആഭിമുഖ്യത്തിൽ ഹോസ്റ്റ് ചെയ്ത പരിപാടി ഈ മേഖലയിലെ വിശിഷ്ട വിദഗ്ധരുടെ സാന്നിധ്യത്താൽ ശ്രദ്ധേയമായി. ആവശ്യമായി പാചക പരിഹാരങ്ങൾ ലഭിക്കാത്ത 2.2 ബില്യൺ ജനങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെയാണ് ചർച്ചയിൽ പ്രധാന വിഷയമായത്. പരമ്പരാഗത പാചക രീതികൾ പ്രത്യേകിച്ച് മരം, കരി, മൃഗങ്ങളുടെ ചാണകം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചാണ് ഇരിക്കുന്നത്. അവ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും പാരിസ്ഥിതിക നിലനിൽപ്പിനും ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്.
വൃത്തിയുള്ളതും സുസ്ഥിരവുമായ പാചക രീതികളിലേക്ക് മാറേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ശക്തമായ സന്ദേശവുമായി ഹാനി സേലം സോൻബോൾ സെഷൻ ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു. ഒഎസ്പി പ്രോഗ്രാം ഡയറക്ടർ എൻജിനീയർ ഉൾപ്പെട്ട പാനലിൽ ദ്രവീകൃത പെട്രോളിയം വാതകത്തിന്റെയും (എൽപിജി) പുനരുപയോഗ ഊർജ സ്രോതസ്സുകളുടെയും സാധ്യതകളിലേക്ക് ഒഎസ്പിയുടെ നയ ബോധവൽക്കരണ വിഭാഗം മേധാവി നജ്ല അൽസുദൈരി സംസാരിച്ചു.
ഓരോ വർഷവും 3.8 ദശലക്ഷം ആളുകളുടെ മരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന, ഖര ഇന്ധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന വായു മലിനീകരണത്തിൻ്റെ ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ ഭയാനകമായ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ സെഷനിൽ ഉന്നയിക്കപ്പെട്ട പ്രധാന വിഷയമായിരുന്നു. വായുവിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിപുലീകരിക്കുന്നതിലൂടെ ജീവൻ രക്ഷിക്കാനും കഴിയുന്ന ശുദ്ധമായ പാചക വാതകങ്ങളിലൂടെയുള്ള ഉദ്വമനം കുറയ്ക്കേണ്ടതിന്റെ അടിയന്തര പ്രാധാന്യം പാനലിസ്റ്റുകൾ എടുത്തു പറഞ്ഞു.
പരമ്പരാഗത പാചകരീതികളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെട്ട ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളുടെ ജീവിതത്തെ പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ ലക്ഷ്യമിട്ട്, ശുദ്ധവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ പാചക ഇന്ധനങ്ങളിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഐടിഎഫ്സിയുടെ സമർപ്പണത്തെ പാനൽ പ്രത്യേകം പ്രശംസിച്ചു.
ITFC യുടെ തന്ത്രത്തിൽ ഊർജ സ്രോതസ്സുകളിലെ മാറ്റം മാത്രമല്ല, സജീവമായി തീരുമാനങ്ങളെടുക്കാനും കാലാവസ്ഥാ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കാളികളാകാനും കമ്മ്യൂണിറ്റികളെ പ്രാപ്തരാക്കുന്ന ന്യായമായ പരിവർത്തനവും ഉൾപ്പെടുന്നുണ്ട്. മെച്ചപ്പെട്ട കുക്ക് സ്റ്റൗകളും സൗരോർജ്ജത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന സൊല്യൂഷനുകളും പോലുള്ള നൂതനമായ ശുദ്ധമായ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ പങ്കിനെക്കുറിച്ച് ആഴത്തിൽ പരിശോധിച്ചിരുന്നു.
കാലാവസ്ഥാ ഉച്ചകോടിയിലെ സെഷൻ സുസ്ഥിര വികസന ലക്ഷ്യങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നതിൽ ശുദ്ധമായ പാചക വാതകങ്ങളുടെ അവിഭാജ്യ പങ്ക് വെളിപ്പെടുത്തി. ഐടിഎഫ്സി, ഒഎസ്പി പോലുള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾ മുൻനിരയിലുള്ള ഈ മാറ്റത്തിന് ആവശ്യമായ സഹകരണ മനോഭാവത്തെ ഇത് എടുത്തുകാണിക്കുകയും ചെയ്തു.
യുണൈറ്റഡ് അറബ് എമിറേറ്റുകളിലെയും അതിനപ്പുറത്തെയും സാധാരണക്കാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഈ ചർച്ച ഒരു നയ സംവാദം മാത്രമല്ല; ശുദ്ധവായുവും സുരക്ഷിതമായ അന്തരീക്ഷവും എല്ലാ വീട്ടിലും യാഥാർത്ഥ്യമാകുന്ന ഒരു ഭാവി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് ഈ പാനൽ മുന്നോട്ട് വച്ച ആശയങ്ങളിൽ നിന്ന് മനസിലാകുന്നത്.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google