Curd Benefits:തൈരിന് ഒട്ടേറെ ഗുണങ്ങള്‍, ഇറച്ചിക്കും മീനിനുമൊപ്പം കഴിക്കാമോ, ആയുർവേദം പറയുന്നത്

Published: Sunday, January 8, 2023, 18:38 [IST]

തൈര് എന്ന് പറയുന്നത് പുരാണ കാലം വേദകാലം മുതൽ നമ്മുടെയും നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. ഇന്ത്യയിലുടനീളമുള്ള ആളുകൾ അവരുടെ ദഹന ആരോഗ്യവും പ്രതിരോധശേഷിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമോ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായോ തൈര് കഴിക്കുന്നു. ഞങ്ങള്‍ ഇവിടെ പറയുന്നത് ആളുകളുടെ പ്രധാന സംശയമായ തൈരും മാംസവും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കാമോ, ആയുർവേദം ഇതിലെന്താണ് പറയുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്.

വാക്കുകളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഒരാശയം വായനക്കാരില്ലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ എത്തുക ഒരുപക്ഷെ ചിത്രങ്ങളിലൂടെ ആയിരിക്കും. നൂറ് വാക്കുകളിലൂടെ പറയേണ്ട ഒരു കാര്യം നമ്മളിലേക്ക് ഒറ്റയടിക്ക് എത്തിക്കാൻ ഒരു ചിത്രത്തിന് സാധിച്ചെന്ന് വരും. കേരളത്തിന് അകത്തും പുറത്തുമുളള ബ്രേക്കിംഗ് വാർത്തകൾ, രാഷ്ട്രീയം, സിനിമ, ടെലിവിഷൻ, ലൈഫ് സ്റ്റൈൽ, കായികം, യാത്ര, ആരോഗ്യം, ഉത്സവങ്ങൾ, ആഘോഷങ്ങൾ എന്നിവയടക്കം നിരവധി വിഷയങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മികച്ച ചിത്രങ്ങൾ വൺഇന്ത്യ മലയാളം വായനക്കാരിലേക്ക് ഇവിടെ ഗാലറി രൂപത്തിൽ എത്തിക്കുന്നു. ആകർഷകമായ തലക്കെട്ടുകൾക്കൊപ്പം ഓരോ ചിത്രവും എന്താണെന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്ന കുറിപ്പും നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ വായിക്കാം.

Curd Benefits:തൈരിന് ഒട്ടേറെ ഗുണങ്ങള്‍, ഇറച്ചിക്കും മീനിനുമൊപ്പം കഴിക്കാമോ, ആയുർവേദം പറയുന്നത്

1/9

Photo Credit: boldsky

തിളപ്പിച്ച പാൽ സ്വാഭാവികമായി പുളിപ്പിച്ച് നിർമ്മിച്ച തൈരിൽ നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ പരിപോഷിപ്പിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ബാക്ടീരിയകളുണ്ട്.

2/9

Photo Credit: boldsky

ലാക്ടോസ് പറ്റാത്തവർക്കും കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ആവശ്യകത വേണ്ടവർക്കും പാലിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ വകഭേദമായി തൈര് ഉപയോഗിക്കാന്‍ സാധിക്കുന്നതാണ്.

3/9

Photo Credit: boldsky

പുളിപ്പിച്ച ബാക്ടീരിയകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ സഹായത്തോടെ പാലിലെ ലാക്ടോസ് ലാക്റ്റിക് ആസിഡായി മാറുന്നു.

4/9

Photo Credit: boldsky

റൈബോഫ്ലേവിൻ, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി6, വിറ്റാമിൻ ബി12, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ശക്തികേന്ദ്രമായ തൈരിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.

5/9

Photo Credit: boldsky

ആയുർവേദത്തിൽ, പരമാവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ തൈര് കഴിക്കുന്നതിന് ചില നിയമങ്ങളുണ്ട്. ആയുർവേദ പ്രകാരം തൈര് രുചിയിൽ പുളിച്ചതും ചൂടുള്ളതും ദഹിക്കാൻ സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്.

6/9

Photo Credit: boldsky

അമിതവണ്ണം, കഫം, രക്തസ്രാവം, കോശജ്വലനം എന്നിവയുള്ളവർ തൈര് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. രാത്രിയിൽ ഒരിക്കലും തൈര് കഴിക്കരുത്.

7/9

Photo Credit: boldsky

തൈര് ദിവസവും കഴിക്കാൻ പാടില്ല. എന്നാല്‍ കല്ലുപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത ചതച്ച മോര് ദിവസവും കഴിക്കാം.

8/9

Photo Credit: boldsky

തൈര് മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും ഒപ്പം കഴിക്കുന്നതും അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് ആയുർവേദം പറയുന്നു.

9/9

Photo Credit: boldsky

ചിക്കൻ, മട്ടൺ, മീൻ തുടങ്ങിയ മാംസങ്ങൾക്കൊപ്പം പാകം ചെയ്യുന്ന തൈരിന്റെ ഏത് സംയോജനവും ശരീരത്തിൽ വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കും എന്നാണ് ആയുർവേദം അവകാശപ്പെടുന്നത്. സ്ഥിരമായുള്ള ഈ ഭക്ഷണ രീതി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാക്കിയേക്കാം.