ആന്ധ്ര ടേസ്റ്റ് ഒന്ന് രുചിച്ച് നോക്കണം; ഇതാ കഴിക്കേണ്ടത് ഈ ഡിഷുകള്, മറക്കില്ല സ്വാദ്
1/5
Photo Credit: boldsky.com
ഗോങ്കുരോ മട്ടന് അതുപോലെ കഴിക്കേണ്ട ഒന്നാണ്. ആന്ധ്രപ്രദേശ് മട്ടന് പേരുകേട്ട നാടാണിത്. ഇതിന്റെ ഗ്രേവിയില് ഉരുളക്കിഴങ്ങും, തേങ്ങാപ്പാലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടാവും. അതാണ് ഇവയ്ക്ക് ടേസ്റ്റ് കൂടുന്നത്. കുറച്ച് എരിവും ഇതിനുണ്ടാവും. ഒരിക്കല് കഴിച്ചാല് ഇതിന്റെ റെസിപ്പി മനസ്സിലാക്കിയിട്ടേ നിങ്ങള് പോകൂ.
2/5
Photo Credit: boldsky.com
പുലസ പുലുസു ഒരു മീന്കറിയാണ്. വളരെ വിലയേറിയ മീന് കൊണ്ടാണ് ഇവ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഗോദാവരി നദിയിലെ മീനുകളാണ് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുക. ആന്ധ്രയിലെ മത്സ്യ വിഭവങ്ങളില് മുമ്പനാണ് പുലസ പുലുസു. എണ്ണയിലാണ് ഇവ ഉണ്ടാക്കുക. പലതരം കറികൂട്ടുകളും ഇതില് ചേര്ക്കും.
3/5
Photo Credit: boldsky.com
ഗോങ്കുര ചിക്കന് ആന്ധ്രയിലെ ചിക്കന് ഡിഷുകളില് മുമ്പനാണ്. പച്ചക്കറികളും, അതുപോലെ ഗോങ്കുര ഇലകളും ചേര്ത്താണ് ഇവ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നാടന് കോഴികളെയാണ് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുക. ഒടുക്കത്തെ ടേസ്റ്റാണ് ഇതിന്. അതിഥികള് വന്നാല് സത്കാരത്തിന് ഈ ഡിഷ് ബെസ്റ്റാണ്.
4/5
Photo Credit: boldsky.com
പേസരട്ടു അതുപോലെ പ്രശസ്തമായ ആന്ധ്ര ഡിഷാണ്. ഇതൊരു ബ്രേക്ഫാസ്റ്റ് ഫുഡാണ്. ദോശ പോലെ തന്നെയാണിത്. പച്ച നിറത്തിലാണ് ഈ ദോശയുണ്ടാക്കുക. തക്കാളി ചട്ണിയും, പച്ചമുളക് ചട്നിയുമാണ് ഇതിന് സൈഡ് ഡിഷ്. ഹൈദരാബാദിലെ ഏത് ഹോട്ടലിലും സുലഭമായി ഈ ദോശ ലഭിക്കും.
5/5
Photo Credit: boldsky.com
പുളിഹോര അഥവാ ചിത്രന്നം, ഈ ഡിഷിനെ കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ആന്ധ്രയില് പരമ്പരാഗത ഡിഷുകളില് ഒന്നാണിത്. ചോറും അതില് ധാരാളം ഫ്ളേവറുകളും ചേര്ത്താണ് പുളിഹോര ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ചെറിയൊരു ഉപ്പും, പുളിയും എല്ലാം ചേര്ന്നുള്ള രുചിയാണിതിന്. മഞ്ഞള്, കറിവേപ്പില, തക്കാളി എന്നിവയെല്ലാം ചേര്ത്താണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുക.
Use current location
Sign in with Google
Click it and Unblock the Notifications