മഴക്കാലത്ത് അസുഖങ്ങൾ വിട്ടുമാറുന്നില്ലേ? ശരീരത്തിന് ഉന്മേഷം പകരാൻ ഈ 7 ആയുർവേദ സൂപ്പുകൾ ദിവസവും കുടിക്കാം
കേരളത്തിൽ കനത്തു പെയ്യുന്ന കാലവർഷം മനസ്സിന് ഒരു പ്രത്യേക കുളിർമ നൽകുമെങ്കിലും, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഈ സമയം പലതരത്തിലുള്ള വെല്ലുവിളികളും ഉയർത്താറുണ്ട്. അന്തരീക്ഷത്തിലെ ഈർപ്പവും പെട്ടെന്നുള്ള താപനില വ്യതിയാനങ്ങളും കാരണം ശരീരത്തിന്റെ ദഹനശക്തിയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയും ഈ സമയത്ത് ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. തൽഫലമായി ജലദോഷം, പനി, ദഹനക്കേട് തുടങ്ങിയ നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ നമ്മെ എളുപ്പത്തിൽ ബാധിച്ചേക്കാം.
ഈ പ്രതിസന്ധികളെ മറികടക്കാൻ ആയുർവേദം നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൊന്നാണ് പോഷകസമ്പന്നമായ ചൂടുസൂപ്പുകൾ കഴിക്കുക എന്നത്. ശരീരത്തിലെ ദഹനാഗ്നിയെ വീണ്ടെടുക്കാനും ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു. മഴക്കാലത്ത് നിങ്ങളെ ആരോഗ്യത്തോടെയും ഊർജ്ജസ്വലതയോടെയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന 7 ആയുർവേദ സൂപ്പുകളാണ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്.

1. ചെറുപയർ പരിപ്പ് സൂപ്പ്
ആയുർവേദത്തിൽ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതും ത്രിദോഷങ്ങളെ സന്തുലിതമാക്കുന്നതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമായാണ് ചെറുപയർ പരിപ്പ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈ സൂപ്പ് തയാറാക്കാൻ ചെറുപയർ പരിപ്പ് വേവിച്ച ശേഷം ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. മഴക്കാലത്ത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകാനും ഇത് ഏറെ ഉത്തമമാണ്.
2. മുരിങ്ങക്കായ സൂപ്പ്
നമ്മുടെ വീട്ടുപറമ്പിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന മുരിങ്ങക്കായയും മുരിങ്ങയിലയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന അത്ഭുത സസ്യങ്ങളാണ്. അയൺ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ മുരിങ്ങക്കായ ആയുർവേദത്തിൽ ഒരു മികച്ച രോഗപ്രതിരോധ മരുന്നായി കണക്കാക്കുന്നു. മുരിങ്ങക്കായ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിച്ച് ഈ സൂപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.
3. മത്തങ്ങ ത്രിദോഷിക് സൂപ്പ്
ശരീരത്തിലെ വാതം, പിത്തം, കഫം എന്നീ മൂന്ന് ദോഷങ്ങളെയും ഒരുപോലെ ശാന്തമാക്കാൻ കഴിവുള്ള ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ സൂപ്പ്. നന്നായി പഴുത്ത മത്തങ്ങ വേവിച്ച് ഉടച്ചെടുത്ത് അതിലേക്ക് നെയ്യ്, ജീരകം, ഒരല്പം മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നതോടൊപ്പം മനസ്സിന് ശാന്തതയും ഉന്മേഷവും പ്രധാനം ചെയ്യുന്നു.
4. കുമ്പളങ്ങ കറിവേപ്പില സൂപ്പ്
ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാനും കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഏറ്റവും മികച്ചതാണ് ആയുർവേദ രീതിയിലുള്ള കുമ്പളങ്ങ സൂപ്പ്. കുമ്പളങ്ങ കഷണങ്ങളാക്കി വേവിച്ച് കറിവേപ്പിലയും ജീരകവും ചേർത്ത് തയാറാക്കുന്ന ഈ സൂപ്പ് ശരീരത്തെ ആഴത്തിൽ ഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. മഴക്കാലത്ത് ദഹനവ്യവസ്ഥയിലുണ്ടാകുന്ന അമിത ഉഷ്ണവും അസ്വസ്ഥതകളും കുറയ്ക്കാൻ ഇത് വളരെ ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കും.
5. കാരറ്റ് ഇഞ്ചി പെരുംജീരക സൂപ്പ്
വയറു വീർക്കുന്നതിനും ഗ്യാസ് സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും പരിഹാരമായി ആയുർവേദം നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കാരറ്റ് ഇഞ്ചി സൂപ്പ്. ഇതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പെരുംജീരകവും ഇഞ്ചിയും ദഹനശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന തീക്ഷ്ണമായ ഔഷധങ്ങളാണ്. കാരറ്റ് വേവിച്ച് നന്നായി അരച്ചെടുത്ത് അതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചിയും ഉണങ്ങിയ പെരുംജീരകപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഈ ടേസ്റ്റി സൂപ്പ് വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാം.
6. തക്കാളി ഇഞ്ചി സൂപ്പ്
നമ്മുടെ അടുക്കളകളിൽ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന നാടൻ തക്കാളി വിറ്റാമിൻ സി യുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ്. തക്കാളി വേവിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത നീരിലേക്ക് ഇഞ്ചിപ്പേസ്റ്റും കുരുമുളകും ജീരകവും നെയ്യിൽ വഴറ്റി ചേർത്ത് ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളുടെ പ്രതിരോധ ശേഷി ഉയർത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിനൊപ്പം ദഹനക്കേടിന് പെട്ടെന്ന് തന്നെ ആശ്വാസമേകുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. ത്രീ-ദാൽ ആയുർവേദ സൂപ്പ്
മസൂർ ദാൽ, ചെറുപയർ പരിപ്പ്, തുവരപ്പരിപ്പ് എന്നിവ തുല്യ അളവിൽ എടുത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന അതീവ പോഷകഗുണമുള്ള ഒരു സൂപ്പാണിത്. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ഇട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക. മഴക്കാലത്ത് ശരീരത്തിന് പെട്ടെന്ന് നഷ്ടമാകുന്ന പ്രോട്ടീനുകളും ധാതുക്കളും തിരികെ നൽകാൻ ഈ മിക്സഡ് ദാൽ സൂപ്പ് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യും.
ആയുർവേദ സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടവ
ആയുർവേദ പ്രകാരം രോഗശമനത്തിനായി സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചില പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എണ്ണയ്ക്ക് പകരം എപ്പോഴും പശുവിൻ നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. നെയ്യ് ദഹനത്തിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ ഒഴുക്കിനെ സുഗമമാിക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രകൃതിദത്തമായ കല്ലുപ്പോ ഹിമാലയൻ പിങ്ക് സാൾട്ടോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് സാധാരണ സാധാരണയായി കാണുന്ന വെളുത്ത ഉപ്പിനേക്കാൾ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുന്നത്.
കൂടാതെ കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, പുതിനയില തുടങ്ങിയ നറുമണമുള്ള ഇലകൾ സൂപ്പുകൾക്ക് മുകളിൽ വിതറുന്നത് അവയുടെ ഗുണം ഇരട്ടിയാക്കാൻ സഹായിക്കും. പച്ചക്കറികൾ അമിതമായി വേവിച്ച് അവയിലെ പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ വേവിച്ചെടുക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ മാത്രം ദിവസവും സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗുണമേന്മ വർദ്ധിപ്പിക്കും.
മഴക്കാലത്ത് ആയുർവേദ ആഹാരരീതിയുടെ പ്രാധാന്യം
മഴക്കാലത്തെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവികമായ മാറ്റങ്ങളെ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് ജീവിക്കാൻ ആയുർവേദത്തിലെ 'ഋതുചര്യ' നമ്മെ പഠിപ്പിക്കുന്നു. തണുത്ത ശാന്തമായ കാലാവസ്ഥയിൽ എണ്ണമയമുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹനത്തെ തകരാറിലാക്കുന്നു. പകരം ശരീരത്തിന് ചൂടും ഉന്മേഷവും നൽകുന്ന ഭക്ഷണശീലങ്ങളിലേക്ക് ചെറുപ്പക്കാർ മാറേണ്ടതുണ്ട്. ആയുർവേദ സൂപ്പുകൾ ഈ അടിയന്തിര ആവശ്യം എളുപ്പത്തിൽ നിറവേറ്റുന്നു.
സൂപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ട പ്രധാന ആയുർവേദ മരുന്നുകൾ
നല്ലൊരു ഔഷധക്കൂട്ട് ആവാൻ സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കേണ്ട ചില പ്രധാന മസാലകളാണ് മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, കായം എന്നിവ. ശരീരത്തിലെ അണുബാധകളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഒരു സ്വാഭാവിക ആൻറിബയോട്ടിക്കായി മഞ്ഞൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കുരുമുളക് തൊണ്ടയിലെ അസ്വസ്ഥതകളെയും കഫക്കെട്ടിനെയും വളരെ പെട്ടെന്ന് തന്നെ മാറ്റിയെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്.
അതുപോലെ കായം ചേർക്കുന്നത് വയറ്റിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഗ്യാസ്ട്രിക് പ്രശ്നങ്ങളെ ശാന്തമാക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. ജീരകപ്പൊടി ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ദഹനരസങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം വേഗത്തിലാക്കാനും സഹായിക്കും. നാം ദിവസവും വീട്ടിൽ തയാറാക്കുന്ന ലളിതമായ പച്ചക്കറി സൂപ്പുകളിൽ പോലും ഇവ ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ട് അളവറ്റ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാണ് ലഭിക്കുന്നത്.














Click it and Unblock the Notifications