എന്റെ കരളേ..; ഇപ്പോഴേ സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ പണിയാവും, ഫാറ്റി ലിവർ ഉൾപ്പെടെ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഇവ ഒഴിവാക്കണം

Updated: Saturday, December 27, 2025, 15:44 [IST]

ഇന്നത്തെ കാലത്ത് യുവാക്കളിൽ കരൾ രോഗങ്ങൾ വർധിച്ചുവരുന്നു. ഇതിന് മദ്യപാനത്തെയോ മാനസിക സമ്മർദ്ദത്തെയോ മാത്രം കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നതിൽ കാര്യമില്ല. നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിന് ഇതിൽ നിർണായക പങ്കുണ്ട്. നമുക്കൊക്കെ പ്രിയപ്പെട്ട ചില വിഭവങ്ങൾ പോലും കരളിൽ അമിതമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. ഇവ പൂർണമായി ഒഴിവാക്കാതെ തന്നെ നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത പലഹാരങ്ങളാണ് കരൾ രോഗസാധ്യത കൂട്ടുന്നവയിൽ മുന്നിൽ. സമൂസ, കച്ചോരി, ഭട്ടൂര, പൂരി തുടങ്ങിയവ പലപ്പോഴും വീണ്ടും ഉപയോഗിച്ച എണ്ണയിൽ വറുക്കുന്നതുകൊണ്ട് ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുന്നു. ഇത് കരളിലെ കോശങ്ങൾക്ക് സമ്മർദ്ദമുണ്ടാക്കുകയും ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

മധുരപലഹാരങ്ങളും കരളിന് നിശബ്‌ദമായ ഭീഷണിയാണ്. ജിലേബി, ഗുലാബ് ജാമുൻ, ബർഫി, ഹൽവ എന്നിവയിൽ പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആഘോഷങ്ങളിലും സത്കാരങ്ങളിലും വിവാഹങ്ങളിലും ഇവയുടെ ഉപഭോഗം കൂടുന്നു. അമിതമായ പഞ്ചസാര കരളിൽ കൊഴുപ്പായി മാറുകയും കാലക്രമേണ ഫാറ്റി ലിവറിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യാം.

മൈദ പോലുള്ള ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മറ്റൊരു കെണിയാണ്. നാൻ, കുൽച്ച, ബിസ്‌കറ്റ്, കേക്കുകൾ, ബൺ എന്നിവ പെട്ടെന്ന് ദഹിച്ച് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇൻസുലിന്റെയും അളവ് വർധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് കരളിനെ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഗോതമ്പോ ചെറുധാന്യങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ചുള്ള വിഭവങ്ങൾ മികച്ച സംരക്ഷണം നൽകുമെന്നോർക്കുക.

പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ കരളിന് ഗുരുതര ഭീഷണിയാണ്. കോളകൾ, പാക്കറ്റ് ജ്യൂസുകൾ, എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾ, ഫ്ലേവേർഡ് സോഡകൾ എന്നിവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കരൾ ഫ്രക്ടോസിനെയാണ് പ്രധാനമായും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്; ഇതിന്റെ വലിയ അളവുകൾ നേരിട്ട് കൊഴുപ്പായി മാറുന്നു. നാരുകൾ ഇല്ലാത്ത പഴച്ചാറുകൾ പോലും ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വേഗത കുറയ്ക്കുന്നില്ല.

പാക്കറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ചെറിയ രൂപത്തിൽ വലിയ ദോഷങ്ങൾ ഒളിപ്പിക്കുന്നു. ഇൻസ്‌റ്റന്റ് നൂഡിൽസ്, ചിപ്‌സ്, ബിസ്‌കറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ മൈദ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മോശം കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് ഫാറ്റ്, വെജിറ്റബിൾ ഷോർട്ട്നിംഗ് തുടങ്ങിയവ ലേബലുകളിൽ കാണാം. പതിവായ ഉപയോഗം കരളിലെ കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും വീക്കം വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉപ്പ് കൂടിയ വിഭവങ്ങളും കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്. അച്ചാറുകൾ, പപ്പടം, ചമ്മന്തികൾ, പ്രോസസ് ചെയ്‌ത സോസുകൾ എന്നിവയിൽ വലിയ അളവിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അമിതമായ ഉപ്പ് ദുർബലമായ കരൾ ഉള്ളവരിൽ ദ്രാവക ശേഖരണം വർധിപ്പിക്കാം. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും ഫാറ്റി ലിവർ സാധ്യതയ്ക്കും കാരണമാകും.

മദ്യപാനം ഇന്നും കരളിന് വലിയ ഭീഷണിയാകുന്നു, യുവജനങ്ങളിൽ പോലും. പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതിലും വേഗത്തിൽ വീക്കെൻഡ് ആഘോഷങ്ങളിലെ അമിത മദ്യപാനം കരളിനെ ബാധിക്കാം. ബിയർ, വിസ്‌കി, വോഡ്‌ക അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശിക മദ്യങ്ങൾ എല്ലാം കരളിലെ കോശങ്ങളെ സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുന്നു. മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ മദ്യത്തിൽ കലർത്തി കുടിക്കുന്നത് ദോഷഫലങ്ങൾ വർധിപ്പിക്കും.

സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് ശീലങ്ങളും ആശങ്കയ്ക്ക് വക നൽകുന്നു. രാത്രി വൈകി കഴിക്കുന്ന റോൾസ്, പാവ് ഭാജി, വട പാവ്, ഫ്രാങ്കീസ് എന്നിവയിൽ മൈദ ബ്രെഡ്, വെണ്ണ, എണ്ണ, സോസുകൾ എന്നിവയുടെ കൂടിച്ചേരലാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ കരിഞ്ഞ എണ്ണയുടെ പാളികൾ ഉണ്ടാകാം. ഇവ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഫാറ്റി ലിവറിനും പുളിച്ച് തികട്ടലിനും വേഗത കൂട്ടും.

യുവതലമുറയ്ക്ക് ചെറിയ മാറ്റങ്ങളിലൂടെ കരൾ രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം. സാധിക്കുമെങ്കിൽ വറുക്കുന്നതിന് പകരം ചുട്ടെടുത്ത വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മധുരപലഹാരങ്ങളും പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങളും വല്ലപ്പോഴും മാത്രം കഴിക്കുക. ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഇൻസ്‌റ്റന്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. ആഴ്‌ചയിൽ ചില ദിവസമെങ്കിലും വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ കൃത്യമായ പരിശോധനകൾ നടത്താൻ ഡോക്‌ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അമിത വയറിലെ കൊഴുപ്പ്, ക്ഷീണം, വലത് ഭാഗത്തെ നേരിയ വേദന എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കണം. രക്തപരിശോധനകളും അൾട്രാസൗണ്ട് സ്‌കാനും കരളിന്റെ പ്രാരംഭ മാറ്റങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ സഹായിക്കും. ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഇപ്പോൾ വരുത്തുന്ന മാറ്റങ്ങൾ ഭാവിയിൽ ഗുരുതരമായ കരൾ രോഗങ്ങളെ തടയും.