ദിവസവും എത്ര മുട്ട കഴിക്കാൻ പറ്റും? ഇനി അനാവശ്യ പേടി വേണ്ട, ആഴ്ചയിൽ ഇത്രയും കഴിക്കാമോ?
പ്രോട്ടീൻ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്നതിനായ് യുവാക്കൾ പലപ്പോഴും മുട്ട ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ കൊളസ്ട്രോളിനെയും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെയും കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ ഇപ്പോഴും പലർക്കുമുണ്ട്. ഈ വിഷയത്തിൽ നടന്ന വലിയ പഠനങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ വ്യക്തമായ ഉത്തരങ്ങൾ നൽകുന്നു. മിക്കവാറും ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവർക്ക് ഒരു ദിവസം ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഹൃദയരോഗങ്ങളോ പ്രമേഹമോ ഉള്ളവരുടെ കാര്യത്തിൽ അപകടസാധ്യതകൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
അമേരിക്കയിലും യൂറോപ്പിലുമായി നടന്ന വലിയ പഠനങ്ങൾ ഈ ആശങ്കകളെ ലഘൂകരിക്കുന്നു. 2020-ൽ ഏകദേശം 1.7 ദശലക്ഷം മുതിർന്നവരിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, ഒരു ദിവസം ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയരോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് കണ്ടെത്തി. മിക്ക ആളുകളിലും മുട്ടയിലെ കൊളസ്ട്രോൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനെ ചെറിയ തോതിൽ മാത്രമേ ബാധിക്കൂ എന്ന് മറ്റ് പഠനങ്ങളും സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
ഹാർവാർഡ് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നത്, ഭൂരിഭാഗം പേർക്കും ദിവസേന ഒരു മുട്ടയിലെ കൊളസ്ട്രോൾ സുരക്ഷിതമാണെന്നാണ്. മായോ ക്ലിനിക്കും ക്ലീവ്ലാൻഡ് ക്ലിനിക്കും ആഴ്ചയിൽ ഏഴ് മുട്ടകൾ വരെ ഹൃദയാരോഗ്യ സൗഹൃദ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് പറയുന്നു. വെറും മുട്ടയുടെ എണ്ണത്തേക്കാൾ പ്രധാനം മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമവും പൂരിത കൊഴുപ്പുമാണെന്നും അവർ ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
ഹൃദയരോഗങ്ങളില്ലാത്ത മുതിർന്നവർക്ക് അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ദിവസേന ഒരു മുട്ട കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് പകരം രണ്ട് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിക്കാമെന്നും അവർ പറയുന്നു. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറച്ച് മികച്ച പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു. മുൻകാലങ്ങളിലെ കർശനമായ മുട്ട നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ലഘൂകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
പൊതുവെ ആരോഗ്യമുള്ളവർക്ക് ഒരു ദിവസം ഒരു മുട്ട കഴിക്കാം. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളോ ഹൃദയരോഗങ്ങളോ ഉള്ളവർക്ക് ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് മുതൽ നാല് മുട്ട വരെയാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. പ്രമേഹമുള്ളവർ മിക്ക ദിവസങ്ങളിലും ഒരു മുട്ടയിൽ താഴെ കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. കൂടുതൽ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും കുറഞ്ഞ മഞ്ഞയും ജിം പോകുന്നവർക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ള ആളുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ഡോക്ടർമാർ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്. പ്രമേഹമുള്ളവർ ദിവസവും മുട്ട കഴിക്കുമ്പോൾ ഹൃദയരോഗ സാധ്യത വർദ്ധിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. അതിനാൽ, പല കാർഡിയോളജിസ്റ്റുകളും അത്തരം രോഗികൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ മൂന്നോ നാലോ മുട്ട മാത്രം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും അവർ സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇന്ത്യക്കാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഭക്ഷണത്തിലെ മറ്റ് ഘടകങ്ങളും പ്രധാനമാണ്. നെയ്യ്, വെണ്ണ, ചുവന്ന മാംസം, ബേക്കറി പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് ധാരാളം. ഇവ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നതിനൊപ്പം ധാരാളം മുട്ട കഴിക്കുന്നത് എൽ.ഡി.എൽ. കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയ്ക്ക് പകരം പരിപ്പ്, തൈര്, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പനീർ എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ സന്തുലിതാവസ്ഥ നൽകുന്നു.
മുട്ട പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയും അവയുടെ സ്വാധീനത്തെ മാറ്റും. പുഴുങ്ങിയത്, ഓംലെറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ എണ്ണയിൽ ചിക്കിപ്പൊരിച്ചത് എന്നിവ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. മുട്ട മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ചേർത്ത് കഴിക്കുക. സവാളയും തക്കാളിയും ചേർത്ത മസാല ഓംലെറ്റോ, പോഹയിലും സാലഡിലുമൊപ്പം പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയോ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, ഒരു ദിവസം ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് പൊതുവെ പ്രശ്നമല്ല. പ്രമേഹം, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയരോഗങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യനിലയും ജീവിതശൈലിയും പരിശോധിച്ച് അവർക്ക് വ്യക്തിഗതമായ ഒരു മുട്ടയുടെ അളവ് നിർദ്ദേശിക്കാൻ കഴിയും.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google