ഓണത്തിന് പൊടിയരി പായസം തയ്യാറാക്കിയാലോ? കുക്കറിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിലുണ്ടാക്കാം

ഓണക്കാലത്ത് പായസം നിർബന്ധമാണ്. ജോലിത്തിരക്കിനിടയിലും പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന പാസയക്കൂട്ട് പങ്കുവെക്കുകയാണ് ടിനി ജെറി. ബെം​ഗളൂരുവിൽ ഐടി ജോലിക്കിടയിലും ബേക്കിങ് നടത്താൻ സമയം കണ്ടെത്താറുണ്ട് ടിനി. Magic Bakes by Tinz എന്ന പേരിൽ ടിനി താനുണ്ടാക്കുന്ന രുചിയേറിയ വിഭവങ്ങൾ നൽകാറുമുണ്ട്.

ഈസി കുക്കർ പൊടിയരി പായസം - ½ കപ്പ് പൊടിയരി ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

പൊടിയരി - ½ കപ്പ്

വെള്ളം - 1½ കപ്പ്

ശർക്കര - 1 കപ്പ് (ഏകദേശം 300 ഗ്രാം)

നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ - 2 ½ കപ്പ്

കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 കപ്പ്

നെയ്യ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഏലക്കാപ്പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ

തേങ്ങാക്കൊത്ത് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

കശുവണ്ടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

പൊടിയരി കഴുകുക

½ കപ്പ് പൊടിയരി 2-3 തവണ നന്നായി കഴുകി വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റിവയ്ക്കുക.

കുക്കറിൽ വേവിക്കുക

1. കുക്കറിൽ പൊടിയരി ഇടുക.

2. 1½ കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക.

3. കുക്കർ അടച്ച് മീഡിയം തീയിൽ 3 വിസിൽ വേവിക്കുക.

4. പ്രഷർ സ്വാഭാവികമായി ഇറങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.

5. തുറന്ന് അരി നന്നായി മൃദുവായിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ശർക്കര പാനി തയ്യാറാക്കുക

1. 1 കപ്പ് ശർക്കര എടുക്കുക.

2. ഏകദേശം ¼ കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കുക.

3. ശർക്കര പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞാൽ അരിച്ചെടുക്കുക.

4. ഈ ശർക്കര പാനി കുക്കറിൽ വേവിച്ച പൊടിയരിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

5. 5-7 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കി വേവിക്കുക.

നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക

2 കപ്പ് നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ചെറിയ/ഇടത്തരം തീയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക

ഇനി:

1 കപ്പ് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ

½ ടീസ്പൂൺ ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർക്കുക.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്: കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത ശേഷം ശക്തമായി തിളപ്പിക്കരുത്. ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ മാത്രം ഇളക്കി വെക്കുക.

തേങ്ങാക്കൊത്ത്, കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി വറുക്കുക

ഒരു ചെറിയ പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക.

1. തേങ്ങാക്കൊത്ത് വറുക്കുക.

2. കശുവണ്ടി ചേർക്കുക.

3. ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് അല്പം പൊങ്ങുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

4. ഇത് പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

തയ്യാറായി പൊടിയരി പായസം. നന്നായി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. 10-15 മിനിറ്റ് വെച്ച ശേഷം വിളമ്പാം. തണുക്കുമ്പോൾ പായസം കുറച്ചുകൂടി കട്ടിയാകും.