വേനലിൽ ചൂട് കൊണ്ട് വലഞ്ഞോ? ഇനി ടെൻഷൻ വേണ്ട, ഈ പാനീയങ്ങൾ പതിവാക്കിയാൽ ഗുണം ഉറപ്പ്..!
വേനൽ ചൂടിനെ അതിജീവിക്കാൻ പരമ്പരാഗത പാനീയങ്ങൾ എക്കാലവും പ്രസക്തമാണ്. വേനൽ, പ്രത്യേകിച്ച് തിരക്കേറിയ നഗരങ്ങളിൽ, കഠിനമാണ്. തണുപ്പും ഊർജ്ജവും നിലനിർത്താൻ പരമ്പരാഗത പാനീയങ്ങൾ സഹായിക്കും. ലളിതമായ പ്രാദേശിക ചേരുവകളും കുറഞ്ഞ ഉപകരണങ്ങളുമാണ് ഇവയ്ക്ക്. ഉന്മേഷം, ദാഹശമനം, ദഹനസഹായം എന്നിവ നൽകുന്ന ചില പാനീയങ്ങൾ താഴെ:
നാരങ്ങാവെള്ളം, സംഭാരം, ലസ്സി, ജൽജീര, സത്തു ശർബത്ത്, ഇളനീർ, ബേൽ ശർബത്ത്, തണ്ടായി, പാനകം എന്നിവ ഇന്നും പല വീടുകളിലും പതിവാണ്. വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഇവ രുചിക്കും ആരോഗ്യത്തിനും പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, വ്യാവസായിക പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം ഈ പാനീയങ്ങളിൽ കുറവാണ്.
നാരങ്ങാവെള്ളവും മാമ്പഴപ്പാനീയവും
ഏറ്റവും ലളിതമായ വേനൽ പാനീയമാണ് നാരങ്ങാവെള്ളം. ഫ്രഷ് നാരങ്ങ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര മിനിറ്റുകൾക്കകം ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കാം. പുതിനയിലയോ വറുത്ത ജീരകമോ ചേർക്കാറുണ്ട്. നഷ്ടപ്പെട്ട ലവണങ്ങളെ വേഗത്തിൽ തിരിച്ചെത്തിച്ച്, ക്ഷീണമകറ്റാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
മാമ്പഴപ്പാനീയം പച്ചമാങ്ങ, പഞ്ചസാര/ശർക്കര, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പുളിരസമുള്ള ഈ പാനീയം ഉത്തരേന്ത്യയിലും പടിഞ്ഞാറൻ ഇന്ത്യയിലും ധാരാളമായി പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ചാണ് വിളമ്പാറ്. സൂര്യാഘാതം തടയാനും ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും ഇത് ഒരുപരിധി വരെ സഹായിക്കുന്നു.
സംഭാരവും ലസ്സിയും
കടഞ്ഞെടുത്ത മോര്, വെള്ളം, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്താണ് സംഭാരം. ഇത് വലിയ ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ലസ്സി ഇതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമാണ്. കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമായ പ്രോബയോട്ടിക്സ് ഇവയിലുണ്ട്.
ജൽജീരയും സത്തു ശർബത്തും
ജീരകം, പുതിന, മല്ലി, പുളി, കറുപ്പ് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്താണ് ജൽജീര. ഉത്തരേന്ത്യയിൽ വഴിയോര കച്ചവടക്കാർ സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങളിൽ സാധാരണ വിൽക്കുന്നു. ഇതിന് പുളിയും രൂക്ഷരുചിയുമുണ്ട്. ബിഹാറിലെ സത്തു ശർബത്ത്, വറുത്ത കടലമാവ്, വെള്ളം, നാരങ്ങ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത ലളിത പാനീയമാണ്.
ഇളനീരും ബേൽ ശർബത്തും
ഇളനീർ ഇപ്പോൾ നഗരങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പിൽ പ്രകൃതിദത്ത ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകൾ ഇത് നൽകുന്നു. ബേൽ ശർബത്ത് വുഡ് ആപ്പിൾ കാമ്പ് ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്നു. പലരും കുതിർത്ത്, ഉടച്ച്, അരിച്ച് തണുത്ത വെള്ളവും ശർക്കരയും ചേർക്കുന്നു.
തണ്ടായിയും പാനകവും
ഉത്തരേന്ത്യയിലെ ഹോളി ആഘോഷങ്ങളുമായി തണ്ടായിക്ക് ബന്ധമുണ്ട്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, മസാലകൾ എന്നിവ അരച്ച് പാലിൽ ചേർക്കുന്ന സമ്പന്നമായ പാനീയമാണിത്. പലരും ഇപ്പോൾ ഭാങ്ങ് (മരിജുവാന) ഒഴിവാക്കി സാധാരണ തണ്ടായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. കൂടാതെ ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ അമ്പലങ്ങളിലെ ഉത്സവങ്ങൾക്ക് ശർക്കര, വെള്ളം, നാരങ്ങ, ഏലക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് പാനകം തയ്യാറാക്കുന്നു.
അനുയോജ്യമായ പാനീയം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ
വേനൽക്കാലത്ത് യുവാക്കൾ സാധാരണയായി രുചി, ആരോഗ്യം, ബജറ്റ് എന്നിവ പരിഗണിക്കാറുണ്ട്. ഈ പാനീയങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ ചേരുവകളും ന്യായമായ വിലയുമുണ്ട്. ജോലി സമയങ്ങളിൽ നാരങ്ങാവെള്ളം, സംഭാരം പോലുള്ള ലഘുവായവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സായാഹ്നങ്ങളിൽ ലസ്സി, തണ്ടായി പോലുള്ള കട്ടി കൂടിയവ ആസ്വദിക്കാം.
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google